Un buen arroz caldoso

Nueva visita a este restaurante famoso entre los autóctonos por sus productos frescos y sus arroces situado frente al mar, en el barrio de las Aguas de San Juan de la Rambla. Hace tres años visitamos el restaurante tras haber efectuado una preciosa ruta de senderismo entre el barrio costero de Las Aguas de San Juan de La Rambla y el barranco de Ruiz, y este año lo hemos visitado justamente antes de ir a hacer el mismo sendero.

Este año en lugar de comer en la terraza con vistas al mar, preferimos hacerlo en el interior, una antigua casona canaria, que no conocíamos y nos pareció muy agradable, dispone de varias pequeños comedores bien integrados en el ambiente. Las mesas son grandes, bien vestidas, bien separadas las unas de las otras, al menos en la sala en la que estuvimos, vajilla y cubertería correctas, copas adecuadas. El servicio de sala fue amable y agradable. El servicio del vino se limitó al descorche y a una primera cata, aunque uno de los camareros se conocía en vinos y pudimos aprender ciertas nuevas cosas sobre la viticultura canaria. La carta de vinos canarios no es muy extensa.

Paso a detallar lo que comimos :

Para empezar, como ya hicieron en la vez precedente te traen un cesto de pan y una especie de nido de mantequilla sobre un lecho de ensalada. La mantequilla estaba muy buena y como estábamos hambrientos después de haber caminado un buen rato por la mañana pudimos terminarnos la tranquilamente esperando el primer plato

Entrantes

Mientras esperábamos que nos preparasen el arroz, pues fue lo que pedimos como plato principal  tomamos para compartir unas excelentes gambas al ajillo, que estaban para chuparse los dedos.

Plato principal

Arroz Marismeño con chipirón, pescado, gambas y jamón. Muy bueno, tanto el fondo, como el caldo, como los ingredientes de una gran frescura y calidad.

No tomamos postre.

Para beber tomamos el mismo vino que pocos días antes habíamos ya bebido en el restaurante  Mil Sabores, pues fue el que mas me llamó la atención de los presentes en la corta carta de vinos, un vino blanco Viñatigo Marmajuelo DOP Islas Canarias 2018. Bodega Viñatigo. Fincas Mazapé (San Juan de la Rambla) y Los Parrales (Garachico) Cepajes 100% Marmajuelo plantada en pie franco sin injertar.en suelos volcánicos jóvenes. Viticultura sostenible. Vendimia manual. El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. El 85% fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. El otro 15% fermenta en depósitos de hormigón con forma de huevo con sus lías en suspensión. Ambas vinificaciones se ensamblan antes de embotellar. Todos lo  vinos fermentan con pie de cuba de sus propias levaduras. No utilizan clarificantes de origen animal y la adición de sulfitos antes de crianza y embotellado es mínima. Es un vino amarillento, Muy intenso y persistente en boca con un largo postgusto. Como la vez precedente nos gustó mucho y maridó muy bien con lo que comimos.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 28,00 €/persona. Muy buena RCP. Un buen lugar, si se está por la zona,  para comer cocina marinera típica y productos frescos del mar. En mi ultimo comentario dije que no volvería,  pero no me arrepiento de haberlo hecho, pues la sensación que nos llevamos ahora es mucho mejor que la que tuvimos en el 2016. Como dije en la anterior crónica a visitar si se hace la pequeña y fácil ruta de senderismo que nace y muere al pie de este restaurante y que he mencionado al principio del comentario o si se está por San Juan de la Rambla.