Restaurante La Casita de Sabino: Producto y profesión


Es posible que estas dos palabras resuman con acierto la esencia de este restaurante...bueno y la presencia de Sabino, claro. Yo siempre me he sentido bien , me gusta sentirme atendido y preguntado por lo que estoy comiendo. Preguntado de verdad, no por protocolo, eso me molesta. Los marinados de mero , atún y lubina me siguen pareciendo tan sencillos y simples como maravillosos. Me permiten saber y profundizar en los sabores y texturas de los pescados, en sus diferencias y matices, en su disfrute diferente. Mucho jaleo , en la sala , pero ya lo sabes , el servicio está pendiente y siempre hay alguna sorpresa enológica o una decisión del jefe que te agrada con los vinos. Excelente Rey , inigualable mero, terso y tenso y sabroso...Los postres ..no, no me van tanto , creo que cosas sencillas como la tostada o el milhojas deberían subir el nivel ..al menos acercarse a los del pescado ..creo que desmerecen. Buena experiencia , y la compañía ...que a gusto.

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