Se dignifica él sólo.

Apostemos por los bares que lo hacen bien. Por aquellos que ofrecen un plus y buscan rodearse de buen producto y buenos proveedores.

Es extraño que no estuviera ya en estas páginas. Y sólo puede explicarse porque los que hayan estado, no consideren digno comentar un bar, o bien, por aquellos que habiendo ido, ya no pasean su verbo por aquí.

La fachada está pintada de negro queriéndole dar un toque, pero el local es un bar, bar. Barra de bar y sillas de bar... Sin embargo, observas anotaciones en las paredes que ya te hacen pensar que ahí se cuece algo más; sugerencias, vino recomendado... Recientemente incluso han ganado un premio a la mejor tapa de la "II Ruta del Tardeo de Valencia" con su vasito de pulpo. Tiene cositas, podría decirse.

Pese a que su carta se apoya mucho en lo gallego, nosotros pedimos un tapeo variado sin tener ésto demasiado en cuenta. No me pasó desapercibido su chuletón de Lugo, "lugo" tiempo habrá.

- Ensaladilla Rusa.

- Patatas bravas.

- Pulpo a la gallega.

- Calamar plancha con salsa romescu.

- Croquetas de erizo de mar.

Lo acabamos con una tarta de Oreo para el chaval y una pequeña muestra de helado de coco y lima, cortesía de la casa, de proveedores externos. Montejano en el helado y no recuerdo quién me dijo en cuanto a las tartas, pero alguien de su confianza.

El pan es el que utilizan para los almuerzos, lo que pasa es que a la noche ya se ven obligados a darle un punto de horno con un resultado más a rosquilleta que otra cosa. Por cierto, en la ruta de los almuerzos lo tengo.

Bastante buenas las tapas, en especial su pulpo. Diría que especial. La ensaladilla fina, bien el punto de cocción-fritura de las patatas, tierno el calamar y equilibrada la croqueta por la bechamel, esperaba más fuerza al ser de erizo, pero reconozco que así es más apta para todos, y de ahí que mi hijo se comiera la suya.

De beber, un par de Coca-Colas, una birra Turia y una copa de Bicos Albariño 2015 en buena copa y, atención, servido en la mesa mostrando la botella ¡Toma ya!. Que aprendan otros. Ya como detalle final, un par de chupitos de orujo tostado invitación.

El sitio merece más visitas. La figura de Tino es fundamental. Tiene oficio y esa sonrisa congelada por segundos propia de quien ha estado detrás de una barra o mostrador durante años.

Piensa aprovechar el periodo vacacional para meterle mano, pero yo de ti, Tino, no me pasaría mucho no vayas a perder a la gente del barrio.