Restaurante Misuto

Restaurante Misuto

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Datos de Misuto
Precio Medio:
45 €
Valoración Media:
7.4 10
Servicio del vino:
7.0 10
Comida:
7.0 10
Entorno:
8.5 10
Calidad-precio:
7.0 10
Fotos:
 

Reservar en restaurante Misuto

País:
España

Provincia:
Localidad:
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Precio desde 45,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)


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1 Opiniones de Misuto

 

 

www.restaurantemisuto.es

 

 

Anoche pudimos deleitarnos con los vinos de González Byass que hablaron a través de Juanma Terceño, sumiller del grupo Byass, quién conoce perfectamente las elaboraciones enológicas, junto a los platos del joven chef Alejandro Salido en MISUTO, donde hay un equipo en sala que también dirige desde el back-stage Alejandro Contento, enófilo de vocación como el mismo se define.

Misuto lleva un camino de 3 años y ahora empieza a darse a conocer de manera potente. Mirando al Mar del Alborán, se disfruta de una brisa malagueña en un local de 2 plantas, amplias, iluminadas y con sensación placentera y limpia.

En cocina trabajan sin parar, con las direcciones del chef y de su compañero en los fogones, Rui Junior. Preparan una cocina fusionada, con toques japoneses y productos locales, que ahora se encuentra en pleno desarrollo y expansión.

El grupo es todavía novel, pero comienzan a enseñar los dientes con preparaciones sabrosas y frescas como una ostra ahumada con ponzu, yuzu y cilantro, diferentes nigiris de quisquilla, jurel o corvina (bastante bien elaborados), una sopa de ajo con yema de huevo a baja temperatura.

Los segundos como la vieira y el chivo fueron platos correctos, con sabores dispares que se fusionaron con los vinos a la perfección, si bien me quedó un desliz en la boca con el steak tartar de buey con botarga y trufa, que necesita alguna vuelta nueva, para mejorar más el plato.

Las ideas son originales en la mesa, por lo que pienso que se van a desarrollar a más, y además junto al vino que no falta en su carta, nacional, local y con un hueco al marco de Jerez, que debe estar siempre accesible al comensal.

 

 

 

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