Por 192€ no solo has de comer bien, vaya precio! Lo veo desorbitado, la verdad. He comido muy buen producto de mar por muchísimo menos en sitios muy chulos. Saludos!
Ferran
Muy bien con reparos
El fin de semana en Barcelona con motivo de un aniversario lo cerramos gastronómicamente la noche del sábado en el restaurante Estimar situado en el Born. Casualmente Joan Thomas estuvo un par de días antes y ha compartido una magnífica crónica de su experiencia. Para más casualidad coincidimos en algunos platos.
Obviaré algunos comentarios coincidentes y me centraré en los complementarios bajo mi criterio.
En relación con los boquerones, ostras, canapés de caviar y cigalas de acuerdo con él. Señalar que en nuestra cena fueron 2 cigalas abiertas por la mitad a 65€ cada una.
En lugar de un cabracho nos inclinamos por un Gall de Sant Pere a 99€ la pieza. Indicamos unas patatas fritas y padrones de acompañamiento a 10€ (creo que las patatas eran congeladas).
También degustamos unos chipirones rebozados, pequeños y muy sabrosos.
Y de postre el bueno y abundante Cheescake con coulis de fresa (preferimos tomarlo solo, sin el coulis).
Vino, un Pazo Casanova, Ribeiro de cuatro variedades gallegas con la Treixadura dominante, a propuesta del sommelier que nos gustó. Por lo consultado precio de tienda multiplicado por tres.
La cuenta ascendió a 192€ por comensal.
Comimos bien, muy bien, pero debería estar garantizado con este precio. El mérito es dar calidad a un precio menor.
Bajo mi criterio no me gustó la falta de mantel que daría la imagen de una mayor higiene, la escasa separación de las mesas que acabas oyendo las conversaciones a ambos lados y con los postres desaparecieron los camareros (se juntaron todos ellos en un comedor al fondo del restaurante) necesitando llamarles para el café y la cuenta y, sin haber terminado la cena, uno de los ayudantes de cocina inició la limpieza de los fogones con unas bolsas de basura cercanas a nuestra mesa.
Como decía, producto sensacional y muy bien cocinado pero a casi 400€ 2 comensales no es lo mínimo a exigir? La primera vez que estuvimos, hace unos 4 años, nos pareció la relación calidad – precio justa. En esta ocasión nos ha parecido desproporcionada sobretodo atendiendo los aspectos negativos comentados. Como en la cena de Joan, el chef tampoco estaba.
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Gall de Sant Pere
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Boquerones marinados
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Tostada caviar
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Totalmente de acuerdo contigo. 65€ la cigala ó 99 el gall, en fin. A mi me pasó algo similar en Boca Grande, me cobraron 115 € por un lenguado para dos, estaba muy bueno, pero el servicio tenía que pedir permiso para pasar por nuestro lado de lo juntas que estaban las mesas y era imposible tener una conversación del griterío que había, hay precios que no se justifican si el resto no acompaña.
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Pues poco faltó para que nos encontrásemos. Efectivamente, los precios desde hace 4 años se han disparado. En el 2018 estuvimos en 2 ocasiones y la media de precios pagada por un consumo similar, o algo superior, fue de 86,36 €/persona lo que se traduce en 4 años en un aumento aproximado del 53%. En tiempos pasados la RCP era muy buena, pero pienso que ahora están totalmente desfasados y no se justifican a pesar de la coyuntura actual. Lo cierto es que aunque este restaurante me encanta porque se come de maravilla, antes de volver intentaré ver los precios de la carta por Internet. Tal vez estamos pagando la apertura de Estimar en Madrid...
Saludos -
Muy pasado de precio. Como bien dices, por ese precio, se incluye el comer bien. Las sombras no son perdonables cuando pagas ese dinero.
Saludos