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La empanada de Germán es tremenda, bárbara que dirían por ashá.
https://www.verema.com/restaurantes/121934-fierro-valencia/fotos/170031
Buena propuesta y a un precio más que moderador. Me lo apunto.
Tanto tándem, tándem tanto.
SERVICIO DEL VINO:
5
7.0
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
5
CALIDAD-PRECIO:
8.5
La pareja Tándem Gastronómico se queda otro nuevo local en Ruzafa. Otra esquina, de hecho. Y ojito porque ésta es muy buena; zona peatonal, pegada al mercado... Para los que conocieran el Amadeus Lounge, pues ahí.
La propuesta es desenfadada, basándose en platos agrupados en función de si son de acá o de allá, aunque también ni de uno ni de otro.
El rollo está claro y es el que procede; mesas desnudas con azulejo de cerámica a modo de bajo plato, sillas de anea indicativas del tiempo a pasar en ellas... Una austeridad general de actualidad. Ideal para el gran público.
Tomé la decisión de cosas de ashá, y tras unas aceitunas con una cerveza Estrella Galicia, salieron una empanada mendocina, un calamar con tartar de tomate y mayonesa de hierbas y un Pan Cristal con molleja, ajos tiernos y chimichurri.
La empanada estaba sabrosísima, con un sabor acusado pero sin avasallar.
Calamar fresco, entero, cuyas rodajas rellenan con el tomate, responsable de restarle temperatura. La mezcla con la mayonesa lo hacía muy rico, pero ya digo que le faltaba calor a este plato.
Y en el tercero y último, aquí ya sí el sabor era potente por las propias mollejas de ternera, por el aceite de ajo con el que iba impregnado el pan, los propios ajetes y los pegotes de chimichurri en crema.
Me quedé saciado y no tomé postre. La lectura de éstos, salvo un sorbete, dejaba claro que son para golosos. Pero sí pude comprobar que el café solo saben hacerlo.
Servicio atento y rápido. A mejorar como tantos otros el servicio de la copa de vino suelta, que la traen ya desde la barra. Copa basta para él, de cristal muy grueso y frío de más. Un malbec Santa Ana Sol del 2004. Aún así los salvo de la quema por el folio que tienen por copas con unos precios que van desde los 1,90 €. a los 2,20 - 2,40 €. mayoritariamente fomentando así su consumo.
Este formato tiene demanda y seguro que tendrá éxito. Admite desde lobos solitarios, parejitas a familias con nanos.
En próxima visita pruebo las bravas que son de acá, de las que ya me han llegado noticias con tan sólo unos pocos días de vida.
Recomendado por
12 usuarios
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. Tiene un par más. De jamón y queso, y de secreto ibérico.
Yo iré más veces. -
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Mola lo ecléctico, eh?
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. nobleza obliga,atento,las empanadillas que hacen ahi no tienen nada que ver con la de tu foto,son pequeñitas,minusculas,diria yo,y a 2'40 cada una.el relleno regularcin pero la pasta infame.asi que si
vas a ir cuidadin.si los otros que las han elogiado les pusieron la misma que a mi pues............ -
en respuesta a Aloof Ver mensaje de Aloof Jaja... Alfonso, no pedirías media ración? Me parto. Efectivamente, no son grandes, pero todo lo demás que dices, por mi experiencia, nada de nada.
Un saludo, monstruo. -
en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro la foto que ha pueto dani es de las que hacen en fierro y las de la patrona no tienen nada que ver.hoy
he comprado en un bar de perez galdos tres salteñas a 1'60 cada una extaordinarias y la pasta como
dios manda.pedi una y las hicieron en el momento y ademas les dije que la pasta dejaba mucho que desear.
aclarado mon cherie.