Cata maridada Dr. Loosen

Cata previa y posterior maridaje con algunos de los vinos de esta bodega del Mosela. Comenzamos con una ensalada tibia de espinaca y queso de cabra -bien- seguimos con un foie-gras laminado, con pan de especias y aderezo -plato consistente, muy bien definido-, tras ello aguacate con cebolla y tomate concasse y plangostinos plancha -refrescante y bien definido-, a continuación un carpaccio de lubina y salmón marinado con cítricos y pepino -si no eres 'pepino-adicto' este último puede resultar excesivamente protagonista-, unas vieiras en ceviche de verduras -el plato de la noche, materia prima en primer plano- y para concluir unos refrescantes helados de cítricos y fruta exóticas. No vi la carta, pero claro con los vinos que degustamos el servicio del vio me resulto muy bueno.... Por 25€ un chollo de cena...