Porcetto

Tras la buena descripción del local de Joan Thomas (a mi me pareció que la separación entre mesas era correcta), paso a relatar lo cenado.

Empezamos compartiendo una tabla de embutidos y quesos sardos. Bien, pero a mi gusto ibérico no le terminan de convencer estos embutidos.

Segundos individuales: porcetto sardo al horno acompañado de ensalada mixta (pedida aparte), spaghetti vongole con bottarga, macarrones de busa (estrechos y alargados) con cordero estofado y salsa de tomate, y pitzudos di ovodda (un gran ravioli relleno de queso fresco con salsa de tomate). En mi caso, el porcetto me pareció espectacular (y nada escaso), con la carne jugosa y sabrosa y la piel muy crujiente y adictiva.

Tres estupendas seadas de postre.

Acompañamos la cena con Is Argiolas 2017 (22 €), me encanta la vermentino.

Servicio correcto.