Templo del vino
Hemos ido en el último año bastantes veces la verdad, seguramente será el restaurante que podemos opinar con más criterio.
Realmente está centrado en el vino, es un bar de vinos elegante, lo que pasa es que la comida está muy rica y compite en importancia con el vino. No se cuantas referencias tienen por copas, pero no conozco otro en Madrid con tal oferta. Hay de todo de beber, todo es bueno y mucho de lo que hay es poco común, con lo cual el sitio es ideal para aquellos que quieran descubrir etiquetas nuevas. Gran parte del mérito es de uno de los dos hermanos, David, un enamorado del vino en todas sus variedades. Si hay pocos locales donde tengan esta oferta de vinos, no digamos a la hora de explicarlos al cliente... aquí es medalla de oro David, conocimiento y devoción. Mención especial al champagne, nos encanta descubrir cositas de pequeños productores.
Conocemos toda la carta, básicos para nosotros serían el pisto a su manera, el steak de los mejores de Madrid, los callos asturianos (diferentes), la cecina siempre buena, rica la ensaladilla, bueno el canelón de rabo de toro, la oreja siempre sorprendente... Por supuesto en temporada los tomates... que manjar, y cualquier verdura del huerto de los padres de David (ojo a las flores de calabacín). Fuera de carta nos encanta el pescado que traen fresco del día, hemos probado buenísimo mero, bonito, chipirones...
La verdad que me gustaría que siguieran metiendo más platos, en ese sentido que se pareciera más a El Padre, pero bueno, carta corta y buena, con grandes vinos es una mezcla que no falla.
En la parte de abajo lidera el otro hermano, Mario, es un oasis para los amantes de los destilados y cocktails, francamente un buen sitio para achucharse una copita con algo de música.
Para nosotros uno de nuestros rincones favoritos Angelita, de esos sitios donde el tiempo pasa demasiado rápido, NOS VAN A VER VOLVER.