Un menú de mediodía increíble.

En ruta hacia Olost y Sagàs, para degustar como cada año, los menús de la caza y de la trufa, hicimos parada y fonda en Vic y aprovechamos para visitar un par de restaurantes.

Llegamos a la capital de Osona a la hora de comer y, buscando un bar de tapeo, nos cruzamos con el restaurante Magda Subirana y al leer el nombre me vino a la memoria un comentario que publicó "Soc de Sitges" a finales del año pasado y decidimos probar suerte, ya que no teníamos reserva. El restaurante estaba lleno hasta los topes, Magda Subirana nos recibió muy amablemente y solo nos hicieron esperar algunos minuto

El restaurante está situado en pleno casco medieval, cerca de la Plaza Mayor y ubicado en una casona del S.XVII perfectamente restaurada, tiene varias salas y una terraza donde en verano debe ser agradable cenar. Su decoración se sitúa entre rustica y moderna. Me pareció muy grande, en nuestro comedor  habían unas 10 mesas rectangulares. Están bastante bien separadas las unas de las otras, con corremanteles  y servilletas de tejido. Cubiertos y vajilla modernos, las copas pueden mejorar (al menos las que nos sirvieron con el menú del día). El servicio de sala es joven, simpático y dinámico. No hubo servicio del vino.

Al frente de los fogones está Magda Subirana, que ese día los compartía con la dirección de la sala, primeramente autodidacta estudió posteriormente en la escuela Hoffman. Su cocina es catalana y de mercado. Ostenta un plato en la guia MIchelin.

Proponen diferentes menús y la carta. Optamos por el menú del mediodía, consistente en un entrante (entre cinco a escoger), un plato principal (entre cinco a escoger) y un postre (entre cinco a escoger) con el pan, el agua (mineral de botella de 1l) y el vino (una jarra de vino blanco de la casa) incluidos, a un precio de 16,90 €. 

Tras tomar un aperitivo, ofrecido por el restaurante, que no recuerdo ahora, nos vino de capricho a ambos tomar un plato de la carta que nos pareció muy atractivo :

Paperina de carxofes cruixents Cucurucho de alcachofas crujientes. Muy bueno y abundante.

Seguimos con el menú :

De primeros tomamos :

Crema de vaines de pèsols frescos, ou a baixa temperatura i menta Crema de vainas de guisantes frescos, huevo a baja temperatura y menta. Muy sápido y  bueno.

Patates emmascarades de botifarra amb panxeta crixent Patatas enmascaradas de butifarra con panceta crujiente. Copioso y bueno.

Como platos principales escogimos :

Peix fresc del dia : Tataki de tonyina amb verduretes Pescado fresco del dia : Tataki de atun con verduritas. Muy bueno y buena cantidad.

Paella d'arròs d'en Peixet  Paella de arroz de pescado. Ración abundante, pero poco sápida, pocos tropezones y  con una gamba congelada que coronaba el plato y no estaba mal ( por el precio del menú no pueden dar gamba fresca, eso es evidente). Tal vez el plato mas flojo de la parte salada.

De postres tomamos :

Poma al forn al cointreau. Manzana la horno al cointreau. Correcta

Tarta de queso. No me gustó, parecía un bizcocho.

Finalizamos con dos cafés.

La cuenta ascendió a 21,90 €/persona. Muy buena RCP. No puedo juzgar la calidad de la cocina de Magda Subirana, fuera de lo comido en este menú del día.  No me importaría volver  para poder degustar su cocina de guisos y de platos mas elaborados para poder hacerme una buena idea de su "savoir faire" y  al mismo tiempo para poder conocer su carta de vinos. Si se tercia, volveremos.