El Yzaguirre me encanta, es mi vermouth preferido.
Buen año !!!
Joan
Pd. A lo mejor, si todo se pasa como previsto, en abril vamos a poder venir 4 días a Valencia
Versión Vermutería
SERVICIO DEL VINO:
7
7.0
COMIDA:
7
ENTORNO:
5
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Local prolongación del restaurante del mismo nombre y que ha abierto un local cuya esencia es el vermut como especialidad, con 17 opciones de vermut por copas al que añaden un extra de espuma aromatizada a elegir tales como naranja y clavo, cocacola y canela, lima y tomillo.. para jugar. Tiene buenos vermuts que es lo importante.
Sillas altas y mesas de madera en espacio reducido, con servicio muy eficiente y joven. No ví opciones de vino porque nos centramos en el vermut y a ello me remito al puntuar.
Tomamos 4 gran reserva 1884 de Yzaguirre, aparte de 3 de agua (2 con gas). Compartimos la comida y ds raciones de un pan fresado compacto:
. milhojas de pimiento asado con lomo de sardina en vinagre x 2:
. tataki de atún rojo con cebolleta asada y unagui kabayaky
. sandwich mixto de rabo de toro
. tentáculo de pulpo a la plancha y hummus y crujiente de pimentón
. hamburguesa de cordero lechal tzatziki con salsa de yogurt y pepinox 2
. steak tartar al vermut
De postres:
. espuma de natillas al vermut y peras con vainilla:
. gelatina de hierbabuena
Todo ello bien presentado y servido, raciones más que tapas.
La espuma servida en vaso demasiado densa para un postre individual. El resto todos en buen tono.
El local compite no en la liga de restaurantes ya que se trata más de gastrotapas (de ración amplia), por lo que su guerra son los locales de pinchos, ofreciendo una cocina más creativa y una oferta de conservas preminum interesante.
Recomendado por
5 usuarios
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Abril es un mes complicado para nosotros (Encuentro de Restauranteros en Cantabria, Moros y Cristianos en Alcoi...) pero aún así no dejes de avisarnos por si podemos juntarnos.
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Gracias Jose, aun no tengo las fechas bien definidas... en cuanto tenga algo mas concreto os lo digo, me encantaría conoceros.
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Feliz 2016 !!
Pues a ver soi nos vemos...
Saludos -
en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Botella de vemut en la mesa con la carta de vermuts colgando....
Y buenos todos....
Saludos
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Jose me ha dicho que el mes de abril era muy complicado para vernos (calendario muy cargado), por lo que en principio pienso que lo mejor seria venir a veros tras las vacaciones de verano.
Un abrazo y feliz año
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas por el trabajo suelo tenerlo complicado casi en todo momento, pero sabiendolo con tiempo siempre cabe adaptarse.
Sería estupendo.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Le he enviado un mail a Jose, en el que le explico que nuestras mejores fechas serian, a parte de abril, en marzo, septiembre u octubre.
Saludos
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Y porqué no te apuntas al encuentro de Verema y matas varios pájaros de un tiro. Yo éste año no podré ir, pero vale la pena.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Ese fin de semana me es imposible, si no si que hubiese sido un buen momento.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Vaya... ahora que tenía preparado un buen cava...
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Me lo emía al no decr nada de esas fechas....
Pero lo uno no quita lo otro. Cualquier fecha es buena si permite disfrutarla.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Bueno pues a ver si en un momento u otro llegamos a ponernos todos de acuerdo. Difícil, por lo que veo, pero no imposible ;-)
Saludos
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Ya dirás fechas.
Saludos