Nueva visita, nuevo disfrute.

Si ya de por si es un placer acercarnos a este sitio para reencontrarnos con viejos amigos, aun lo es mas, ese reencuentro necesario con una cocina tradicional, sencilla, honesta y que nos permite alejarnos de tantas probaturas y volver a cargar el "archivo de sabores" , y es que con tantas fusiones y mezclas de sabores, conviene recargar ese archivo, básicamente para no olvidar de donde venimos.

Por ello, por ambas razones hoy volvemos a este lugar y al igual que la vez precedente, salimos con sonrisa plena y batiendo palmas.

Ojo, aforo completo, tamaño de raciones y precios de los de fuera de la capital, que se traduce en una RCP mas que buena. Avisados quedan, merece la pena, creanme.

Simpatía a raudales que suple una excesiva rapidez en el ritmo de salida de platos.

Muy refrescante aperitivo formado por una base de salmorejo sobre la cual, un a modo de atún y pimientos asados coronado con una suave mahonesa.

Seguimos con un pulpo a la parrilla, perfecto de punto y sabor, acompañado de un pure de patata, bien regado con un AOVE de la tierra y pimentón.

Un Bacalao sobre una cama de patata y coronado con unos puerros confitados, que según me cuentan, estaba muy bueno; y unos Lomos de atún rojo con cebolla confitada y aceite de ajo, muy rico, crujiente por fuera, crudito en su interior. Para repetir.

Y pasamos a los postres, una Tarta de galleta, muy suave pero un tamaño de racion enorme, y una Torrija de leche, de las que me gustan, muy bañada en leche, en la que se aprecia su infusión en canela y anís. Mi perdición. Hubiera repetido y a la báscula, que la den .....

Un Monte Blanco, de Ramon Bilbao, verdejo, correcto maridaje.

Cafés con hielo, - para no variar-, petit fours, chupitos, saludos, despedida del personal, promesa de retorno y carretera y manta, antes de que la vuelta de las vacaciones colapse la A2.