Cuando lo tradicional camina por la excelencia

Restaurante de pueblo de cocina tradicional catalana.
definición tópica para quién ha huido del tópico y se ha instalado en el camino, que de seguir, le llevaría a la excelencia.

el toque distintivo sería que la materia prima principal (aves, verduras, vino...) són de elaboración y producción casera y que se potencia al máximo la calidad, con lo que un trozo de carne a la brasa pasa a ser algo exquisito.
creatividad bien entendida en platos de cantidades correctas e inventos comedidos sin saltos al vacío.
precios razonables (dos primeros+dos segundos+dos postres+dos cafés=76€ el vino aparte porque cada cual se despacha con lo que quiere...)
què más?
pues esa sensación de estar en el punto de llegada, que el deseo es mantenerse pero no continuar creciendo, pues aunque queda trecho, desconozco si por ubicación y mercado interesa....
carta corta y con rotación baja y por lo que pertoca al vino, precios correctos (de venta directa a consumo en mesa precio duplicado) pero limitado a la producción propia con lo que por ese aspecto demasiado escaso.
manteleria bassols, cristaleria decente (no es riedel lógicamente pero es muy correcta), cubertería arco... bien, en resumen muy bien...