Sitio mas que interesante La Mamá. A pesar de presentar una cocina sencilla, sin florituras, la estancia es muy agradable.
Buena reseña que de paso, me ecuerda que hace algunos meses desde nuesra visita. Habra que volver..
Saludos.
Para repetir
SERVICIO DEL VINO:
7
7.4
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
5
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Vuelta a LA MAMA, de nuevo con oferta del 30% de descuento (El Tenedor) para disfrutar de una muy buena comida, y un fantástico servicio gestionado en sala por Maria Brufau .
Cena para 3 en la que compartimos como entrantes, “jamón ibérico de bellota -Marcial Castro- de DO Guijuelo”, cortado a mano pero con carácter previo, lo que le hizo perder un punto de sabor , no lo recomendaría; la “Tortilla de bacalao como en las sidrerías”, pues el resultado es el deseado y buscado, con mucho sabor a cebolla y puerro (que tapa bastante el bacalao), pero que no deja de ser muy buena producción; y los “huevos poché, langostinos, ajetes tiernos y crema de patata trufada”, bastante buena combinación, que gusto.
Como principales, también para compartir, el extraordinario “Rodaballo y tirabeques”, sensacional, gusto muchísimo; el no menos espectacular “Lomo de bacalao y manitas de ministro”; y para acabar una correctísima “Carrillera de ibérico con parmentier de patata y sangre de OROT”. Todas las preparaciones dispuestas para compartir.
De la carta de vinos, MESTIZAJE, con Bobal y cuatro variedades (Tempranillo, Cabernet S., Merlot y Shiraz) de Bodega Mustiguillo (DO PAGO EL TERRERAZO). Perfectamente servido. Muy bueno.
Todos los nuevos, como locos por volver. El unico pero que se me ocurre es cierta inamovilidad en la carta. Merece la pena.
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