En el mundo del vino, hay blanco, rosado, tinto y ... Tavel
”En las laderas de la margen derecha del Ródano, entre el puente de Avignon y el Pont du Gard, se encuentra un terruño excepcional ... el "Reino de Tavel".
En este “terroir” abigarrado de pizarra, piedras, arena, y grava, florecen las más nobles variedades de uvas que dan a luz un cru único dedicado al vino rosado”. Más o menos, eso es lo que podemos leer en la web de la DO Tavel.
Cuando le dije a Manu que de pasada hacia Marsella pararíamos a comer en Tavel, miró el mapa y me dijo que había que dar mucha vuelta, le contesté, tranqui Manu que vale la pena.
Y es que este pequeño pueblo, además de ostentar el título de “Rey de los rosados en Francia”, está justo en el punto en que saliendo de Girona hacia los Alpes nos pillaba la hora d comer, y eso tanto al ir, como al volver, por eso hace muchos años que lo visitamos y en la mayoría de ocasiones la parada obligatoria para comer es en El Auberge de Tavel.
En esta ocasión salimos más tarde de lo habitual, ya que Manu y Gloria venían de Barna, así que llamamos para avisar de que llegaríamos un poco tarde a lo que no pusieron ninguna objeción.
El entorno es típicamente provenzal, pedimos comer en la terraza resguardados del sol y rodeados de plantas donde empezamos a ojear La Carta, con la que confeccionar las diferentes opciones de menús.
Para amenizar la espera mientras nos decidíamos nos obsequiaron con unos entretenimientos y Setas a la Griega, muy buenas.
Y nos decidimos por:
Y seguimos con:
De Postre:
Bebimos:
La Cuenta:
Resumiendo:
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Petit Fours. Auberge de Tavel
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Soufflé de Grand Marnier, supremas de naranja confitada y helado de yogur. Auberge de Tavel
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Medallones de rape, salsa Virgen y canelones crujientes con pisto. Auberge de Tavel
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Degustación de Cordero, pastel, costillas y pincho. Auberge de Tavel
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Tomates mozzarella, jalea y salmón marinado. Auberge de Tavel
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Terrina de foie gras natural, compota de fresas con balsámico
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Espero que no tenga nada que ver con lo que estás pensando.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Como estoy delante del ordenador, te contesto yo, espero que Jero no se enfadará por mi intervención:-))
Primeramente decir, que lo que en francés se llama "Champignons à la grecque" es un plato muy sencillo de elaborar y muy veraniego ,que necesita una cocción de unos 25 mn y después debe dejarse enfriar para servirlo frio. El plato se hace a base de champiñones de Paris (de cultivo), cebolla, aceite de oliva, vino blanco seco, concentrado de tomate, limon, laurel, tomillo...
No es muy seguro que su origen sea griego.
Un saludo
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Gracias por la aclaración. Buena receta.
Saludos -
en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Precisamente ahora mismo le iba yo a contestar diciéndole eso mismito, jajaja
Gracias, no tenía ni idea de que fuese un plato conocido. -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Te lo quería aclarar yo pero Joan se me ha adelantado, jeje
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Es que los viven en los barrios periféricos (más o menos al norte) de Valencia sois unos tios grandes.
Saludos -
Estaba enseñándole tus fotos a MC (que las ha encontrado muy buenas)y en ese momento me he dado cuenta que explicas que tu cordero iba acompañado de una especie de "pepino relleno"... , de acuerdo que no te gusten las verduras y ademas no se si ya os habíais acabado la segunda TAVEL, jajajaja , pero el susodicho pepino es un bonito y redondo calabacin, que tiene muy buena pinta.
Un abrazo
Joan
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Tienes razón, lo que pasa es que ahora lo que antes eran barrios periféricos, con el boom del ladrillo se han convertido en urbanizaciones de lujo, jejeje
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Y mira que busqué por internet a ver que era eso. Como lo más parecido a eso que yo he probado es con lo que se acompaña el GT de Hendrick´s, pues eso....
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Jajajajajaja . Pues eso... :-)
Un abrazo
Joan