Fusión galaico-portuguesa en el Barrio de la Letras

En Ventura de la Vega, una de las calles con más restaurantes por metro cuadrado de Madrid, acaba de abrir ATLANTIK CORNER, restaurante dedicado a la gastronomía galaico-portuguesa. Se trata de un local amplio y agradable, barra de tapeo a la entrada y varios comedores decorados en plan rústico-chic en colores claros, algún grafitti, bombillas de diseño y flores secas por doquier.

Carta breve, sin posibilidad de medias raciones, con especialidades sobre todo portuguesas y carnes a la parrilla. Todos los platos entre 10 y 20 euros. Dos personas, pedimos:

Tacos (2) con chipirones a la plancha, papada (que no notamos), yerbas varias y chimichurri. Se dejaban comer aunque no nos entusiasmaron.

Bacalao a bras. Bacalao desalado en su punto de sal, con unos huevos y patatas de calidad. Meloso y sabroso. Muy bueno. Al nivel de los mejores probados en Portugal.

Arroz con setas y queso. Una especie de risotto de arroz bomba, hecho en caldo de carne, con setas y el delicioso toque que le da un queso portugués parecido a la torta del Casar del que no recuerdo el nombre. Un plato redondo. Para repetir.

De postre, fuera de carta, una torrija templada con una textura esponjosa servida con helado de caramelo. Estaba extraordinaria.

Carta de vinos interesante con muchos caldos portugueses y gallegos. Nos decidimos por un albariño gallego llamado Lolo, fresco y fácil de beber.

Vajilla y cristalería de calidad, aunque no hay manteles y las servilletas son de papel chungo (esto hay que corregirlo).

Servicio eficiente a cargo de un simpático camarero ex-sudestada. Agradable charla con el dueño, de nacionalidad portuguesa, que nos contó que ha estado dos años formándose, buscando el local y el equipo para abrir este restaurante, que es su primer negocio de hostelería.

En cuanto al precio pagamos 63 euros, a unos 30 por cabeza. No es barato, pero lo consideramos un precio muy correcto para la calidad de lo consumido.