Bueno , en ello están.

Me costo decidirme, pero al final opte por esta casa para comer en mi visita a Santiago, eso si antes me pase por Abastos 2.0 a picotear algo, unos magníficos mejillones preparados con un toque oriental y un poco de atún en tataki, dos medias raciones y un par de cervezas y un agua por 15€, muy bien y buenas raciones, mola esta opción en barra.

Después de un par de vinos con su tapa, nos acercamos hasta el restaurante, grande
, con mas de un espacio, nos toco bajando unas escaleras, todo bien, el local y la decoración, había quedado con ellos cuando reserve en probar el menú mercado, ya que entre semana no lo tienen, pero avisando con tiempo no había problemas, había unos jóvenes al lado y también estaban con ese menú, cocineros, se aprende mucho de la gente a la que le gusta una profesión tan esclava como esta.

Nos traen un bonito recipiente con panes hecho en casa, de masa madre y con un 20% de agua de mar, de centeno, de trigo, con harina de castaña, pipa y nueces y todo ello para mojar en rico arbequina.

Empezamos con un poco de sopa de pita, gallina vieja, muy sabrosa.

Vieira en escabeche, crema de coco y curry verde, encurtidos y lima kaffir, fresco y distinto.

Steak tartar de vaca vieja gallega, sobre un cracker de gamba, rica y sabrosa carne, un alcaparrón y caviar de aceite, usan mostaza tandoori bien.

Una kokotxa de bacalao, guisantes, chantarelas y jugo de tendones, un mar montaña, también rico.

Xarda lacada, con espárragos verdes y blancos, con un toque a romero.

Mollejas lacadas, sardinas y queso Touza vella, plato se sabor.

Pinto relleno de kumquats, jugo de panceta, endivias.

Rulo de cordero con ricas verduras de temporada, mini zanahorias, vainas y alcachofa crema de limón asado, potente final para el salado, también rico.

Primer postre, pasión frutos rojos y piruleta , un postre muy colorido y con sabor , lo que me dejo desconcertado es que le echan hielo seco , para que salga la bruma , pero con el resto de elementos del plato , eso si te avisan de que no lo metas a la boca , porque quema , sinceramente me parece el plato mas absurdo que me han puesto , no por los ingredientes , ni el sabor , por esa peligrosa presentación , busca uno de los mil elementos decorativos que hay para poner hielo seco y que no se junte con el alimento , vamos digo yo .

Chocolate, café y toffe, en distintas texturas y elaboraciones, todos estos productos, sobre un praline de avellana y leche, rico y sabroso.

Para beber una botella de tinto Regoa 2011, a 19€, una copa de blanco viña de martin os pasas, 3,5€, una copita de Porto Quinta seara d ordens, 3€.

Uxue macarrones a 14€, helado a 3,5, dos euros por comensal de pan, ni tan mal, buen pan y acompañado de aceite rico y el menú temporada 50€, muy buen precio.

Resumiendo, a también petit fours, deduzco que nos invitaron al café, una opción buena y que creo que subirá en demanda con el tiempo, buenos precios, raciones correctas, a excepción del cordero, todo en ración pintxo grande, pero a este precio es una opción muy buena, para mi su cocina esta por encima del bien, pero algún detalle, el hielo seco me ha matao, no me deja decir que esta cerca del 8,5 con el que se puntuaría el siguiente escalafón.