Muy bien...como siempre

L'auberge du lac es un restaurante histórico situado en Sâone-et-Loire, a unos 30 km al Norte de la ciudad de Mâcon.

Posada y restaurante desde el 1868, es un lugar con mucha fama en la zona. Apreciado por los campesinos de la zona, los turistas de paso o simplemente los residentes de la región (Mâcon, Cluny, Viré, Clessé, Azé, Charolles, Dompierre...).

Cocina tradicional y regional, los menús cambian cada temporada del año. Las especialidades son los caracoles, las ranas, la carne "Charollaise" y los quesos.

Menú del día por 13.90 euros con Entrante + plato principal + queso + postre

Hemos elegido:

3 Menús a 31 euros (con pan, agua e IVA incluidos):

Entrantes:

-Escargots de Bourgogne (caracoles de borgoña con perejil)
-Assiette gourmande (salmón, magret de pato, paté, melón, pan tostado, mini torta con panceta, pastel de verduras)
-Ensalada con lechuga y salchichón cocido

Platos principales:

-Ranas al ajillo x3
-Ternera con salsa de tomates y patatas al horno

Postre/quesos:

-Plato con selección de 4 quesos regionales
-Fromage blanc con azúcar
-Tarta de frambuesas y uvas
-Ile flottante al turrón
-Flan

Vinos: Montagny 1er cru - Vignerons de Buxy - 2009 (24.00 euros).

Entorno: Restaurante y baño muy limpios, personal con experiencia, sonriente y amable. Entorno tradicional.

Carta de vinos: La carta de vinos no es amplia. 30 referencias entre tintos y blancos con 90% de vinos de Borgoña y Beaujolais. Precios entre 20 y 27 euros. Media-botellas disponibles para algunas referencias.

-Del Beaujolais (Fleurie, Morgon, Julienas, Moulin a Vent, Saint Amour, Brouilly, Chenas, Chiroubles de Georges Duboeuf)
-De Borgoña (Un Macon Milly-Lamartine de Panay, Cote de Beaune de Faiveley, Mercurey, Givry, Cote Chalonnaise y Rully de los Vignerons de Buxy y Savigny les Beaunes de Carré, Saint-Veran de Desroche,Pouilly-Fuissé, Viré Clessé, Montagny, vinos de Faiveley...).
-Varios (1 o 2 referencias del Rodano, del Loira, de Burdeos y del Jura).

Café: 2.00 euros.

Un restaurante histórico con muy buena relación calidad precio de cocina regional al centro del viñedo del Maconnais (y cerca en coche del Beaujolais y de la Cote de Beaune). A pocos kilómetros también de la ciudad turística de Cluny (con su famosa abadía). Después de 40 años comiendo allí la calidad y regularidad de los platos siguen igual y el restaurante sigue siendo agradable y eficaz. Volveremos.

  1. #1

    Jeronimo

    Veo en la foto que os pusieron "jambon persillé" es algo que intento encontrar por aquí (Perpignan) y no hay manera.
    Me lo guardo.

  2. #2

    Brice

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Hola!

    La foto no es mía...Como no puedo descargar actualmente mis propias fotos, he cogido en la pagina web del restaurante algunas fotos.

    Pero la presentación es la misma. Esta vez no había "jambon persillé". En Lyon o básicamente en la región de Rhone-Alpes se encuentra fácilmente.

    Un saludo

  3. #3

    Gondorff

    De acuerdo con tu comentario, es lo que en España catalogamos como una "casa de comidas". Muy buena en este caso y como comentas, con una selección bastante amplia.

    Enhorabuena por el viaje, nos vemos el sábado,

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