Restaurante Dos Estaciones: Muy arriesgado


Cena un jueves lluvioso , dado que en el nuevo restaurante de Camarena no había mesa , pues nos decidimos por este sitio. Es complicado opinar cuando tantas sensaciones se juntan en la mesa.
Lo primero , todas las mesas son de 4 personas , no se porque , dado que todos los que estábamos en el local , es decir 8 personas , íbamos en pareja ... Nadie a pensado en esto.
Lo segundo , una simpática chica nos pone un triste servilleta de papel con pinzas de acero .... Ridículo.
Lo tercero , nos ponen pan y nos dicen que lo hacen todos los días .... Jajaja ... Solo faltaba que nos dieran pan de ayer ... No lo entiendo .... Pero no me refiero al comentario , sino lo mas triste ... Para que pones un pan estupendo si los platos que sirves no van con pan , y peor aun , si pones pan ¿porque no pones aceite ? ... Es un cúmulo de incoherencias y todo esto antes de empezar con la comida.
Comenzamos , menú degustación .... Aquí es donde empieza el riesgo ... Un menú donde los caldos , el cilantro y la falta de coherencia en alguno de los postres no me acaban de convencer. Hay mucho que hacer en cocina , lo de la creación y la fusión de sabores mestizos con los caldos de la abuela no acaban de encajar.
Espero que mejoren rápido.
En cuanto a la carta de vinos , consideró que apostar por pequeñas bodegas nacionales es interesante , pero se queda corta.
En cuanto al servicio de sala , todo correcto , los platos llegan a buen ritmo , algún defecto a la hora de servir el vino dado que no te dejan la botella en mesa y hay veces que los despistes provocan que tengas que beber de la copa de tu gatita , porque tu copa está tristemente vacía y nadie se ha dado cuenta.
Es duro hacer una crítica cuando notas que el personal se desvive por agradar y le pone ganas , pero creo que no sería coherente con mi forma de ser ... Prometo que volveré a este restaurante , y espero que las cosas mejoren , pero de momento están en cuarentena.

Recomendado por 3 usuarios
  1. #1

    Otilio Haro

    Buf... qué dispar de la anterior. Seguiremos expectantes.

    Saludos.

  2. #2

    Jrfm

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    Que falta rodaje... es cierto!!!
    Que la carta de vinos es corta... es cierto!!!
    Que el local esta por debajo de la cocina... es muy cierto!!!

    pero en cuanto a la comida... discrepo totalmente creo que son propuestas muy interesantes y que demuestran el potencial al que sin duda pueden llegar ...

    para finalizar te dejo la micro-critica de Carlos Capel... que puntúa al restaurante con un 6...
    al nuevo restaurante de Ricard Camarena Habitual... con muchisimos más medios y que lo puntúa con un 6,5 ...

    Un saludo

    https://twitter.com/JCCapel/status/639075347007451136?utm_source=fb&utm_medium=fb&utm_campaign=madridfusion&utm_content=639080330654285824

  3. #3

    Abreunvinito

    En sala parece claro que falta rodaje pues lo de la servilleta de papel es, digamos, curioso.

    En la cocina de fusión siempre es complicado de encontrar el punto correcto para que guste a la mayoría, y es fácil encontrar a quien no le gusta el punto y a quien sí. Quizás sea eso lo que ha provocado dos críticas tan diferentes.
    Saludos

  4. #4

    Dani C.

    Pues le tengo ganas al restaurante, pero aunque algunos me tildan de poco osado, prefiero esperar al rodaje.

    El Habitual muy bien, sencillo pero bien elaborado. Fui invitado a la pre-inauguración, pero hasta que no pago no meto comentario. En breve volveré con mi chica y contaré en la web.

    Saludos
    Dani

  5. #5

    Terboro

    Me parece un sitio muy bueno con una comida muy buena y un trato excelente. Recomendable 100%

  6. #6

    corto_maltese

    en respuesta a Dani C.
    Ver mensaje de Dani C.

    ahora que has ido con tus 11 chicos (antes de ir con tu chica), esperamos ansiosos el comentario...

  7. #8

    corto_maltese

    en respuesta a Jrfm
    Ver mensaje de Jrfm

    link directo al artículo de Capel en el viajero del País:

    http://elviajero.elpais.com/elviajero/2015/09/10/actualidad/1441885261_120249.html

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