Muy arriesgado

Cena un jueves lluvioso , dado que en el nuevo restaurante de Camarena no había mesa , pues nos decidimos por este sitio. Es complicado opinar cuando tantas sensaciones se juntan en la mesa.
Lo primero , todas las mesas son de 4 personas , no se porque , dado que todos los que estábamos en el local , es decir 8 personas , íbamos en pareja ... Nadie a pensado en esto.
Lo segundo , una simpática chica nos pone un triste servilleta de papel con pinzas de acero .... Ridículo.
Lo tercero , nos ponen pan y nos dicen que lo hacen todos los días .... Jajaja ... Solo faltaba que nos dieran pan de ayer ... No lo entiendo .... Pero no me refiero al comentario , sino lo mas triste ... Para que pones un pan estupendo si los platos que sirves no van con pan , y peor aun , si pones pan ¿porque no pones aceite ? ... Es un cúmulo de incoherencias y todo esto antes de empezar con la comida.
Comenzamos , menú degustación .... Aquí es donde empieza el riesgo ... Un menú donde los caldos , el cilantro y la falta de coherencia en alguno de los postres no me acaban de convencer. Hay mucho que hacer en cocina , lo de la creación y la fusión de sabores mestizos con los caldos de la abuela no acaban de encajar.
Espero que mejoren rápido.
En cuanto a la carta de vinos , consideró que apostar por pequeñas bodegas nacionales es interesante , pero se queda corta.
En cuanto al servicio de sala , todo correcto , los platos llegan a buen ritmo , algún defecto a la hora de servir el vino dado que no te dejan la botella en mesa y hay veces que los despistes provocan que tengas que beber de la copa de tu gatita , porque tu copa está tristemente vacía y nadie se ha dado cuenta.
Es duro hacer una crítica cuando notas que el personal se desvive por agradar y le pone ganas , pero creo que no sería coherente con mi forma de ser ... Prometo que volveré a este restaurante , y espero que las cosas mejoren , pero de momento están en cuarentena.