Calidad y trato excepcional

En nuestra reciente visita a Bilbao del equipo Verema visitamos este magnífico restaurante. Es un restaurante centrado en la comida casera de toda la vida hecha con productos de la tierra y de máxima calidad.
La dueña nos aconsejó todo lo que comimos, y su marido preparó todos los platos. La atención es muy personal y nos hicieron sentir como en casa.
El primer plato constó de un carpaccio de tomate de Guipúzcoa (que por lo visto estamos de temporada) con aceite de primera prensa. Lo que parece un plato sencillo se convirtió en una auténtica delicia.
Luego tomamos una burrata casera con trufa, tomates secos y aceite de primera prensa. Increíble.
Croquetas caseras de boletus y puerros. Las de boletus, un 10.
Pimientos del piquillo rellenos de marisco y con una rica salsa.
Huevos rotos con patata confitada con cebolla caramelizada y jamón joselito, ¡imaginaros el escándalo de plato!
Y por último manitas de cerdo en salsa de pimiento choricero y cebolla. Muy ricas pero para mi gusto la salsa enmascaraba el sabor de las manitas de cerdo.
Muy recomendable y sin ninguna duda en mi próxima visita al País Vasco volveré.