Restaurante La Setla (RESTAURANTE CERRADO): Mediterranear


En la playa de La Almadraba de Denia, allá donde esta localidad limita con Els Poblets. No está por tanto cerca del casco urbano, habrá quizás 10 km. Es una zona muy tranquila, con una primera línea de playa de pocas alturas, la carreterilla y nada más cruzarla, La Setla.

Da buen rollito desde que te bajas del coche. Una casita de una altura alberga este restaurante, con humildad, luminosidad, y millones de iones positivos. Qué chute de buen rollo y de sosiego.

Encalada de blanco por fuera y blanco también por dentro alternado con suaves marrones. El comedido punto de color lo otorgan las manteletas individuales, rayadas de beige fuerte y un naranja muy guapo. De verdad que está logrado el tema , les dimos la enhorabuena y nos comentaron que se la diéramos al dueño, pues él es el chef y pareja de la decoradora. Hala pues, todo queda en casa.

Hay que ver con poquitos recursos lo que se puede hacer cuando hay ilusión y buen gusto.

Y la cocina… pues “Mediterranear” titulaba esta valoración porque creo que define bien la vivencia. Lo leí en su web y me enganchó. Y no engañan: aquí se pasea uno por el Mediterráneo, pero como con la decoración: con humildad, ilusión y buen gusto.

No tienen degus, ni menús de ningún tipo. Se sienten libres y se nota. El que viene aquí sabe que viene a tapear en el sentido mediterráneo, a compartir casi todos los platos. “Compartir”, una palabra que también se lee en su web.

-”Oye, pues si no tenéis menú degustación, ¿nos podéis hacer uno así sobre la marcha? Que nos saque el chef lo que considere”. Maaaarchando.

Croquetas de jamón y membrillo
Coca de aceite con berenjena ahumada y salazones
Verdel en escabeche
Tartar de mero
Salmonetes, salsa de azafrán, concassé de tomate y pesto rojo
Ensaladilla “La Musa”
Cordero a baja temperatura
Mojito de sandía
Barra de mousse de chocolate

Qué fresco, qué desenfadado, qué auténtico todo. Una cocina que no te enamora, pero te hace feliz.

Bebimos de inicio un vermouth, no te puedes resistir cuando ves que tienen una carta con 10 diferentes, todos ellos artesanales. Tomamos uno de Burgos llamado Golfo, estupendo.

Carta de vinos cortita, con referencias chulas, contenidas de precio, muchas de ellas de la zona. Pero sólo 3 espumosos, algo claramente desproporcionado frente a los 10 vermouth que comentábamos. Aspecto éste a mejorar, la cocina de La Setla pide burbujitas y más variedad de tranquilos.

Nos sacaron después del vermouth una copita de Blanc d’Enguera 2015 y estaba tan rica esta verdil-chardonnay-viogner valenciana fb, que decidimos continuar y pedimos ya una botellita. Oye, y bien barata. En consonancia también con el local y la cocina.

-----

Gracias Toni, por la indeliberada recomendación. ;-)

  1. #1

    Gabriel Argumosa

    Por lo que veo, Denia esta de moda.

    Acabarás también comprando casa alli?.

  2. #2

    G-M.

    en respuesta a Gabriel Argumosa
    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    Hombre, pues no me importaría... Preferiría Moraira, que está al lado.

    Denia y Javea siempre han sido segunda residencia de las clases acomodadas valencianas...

    Abrazos

  3. #3

    Gabriel Argumosa

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Pues la condición de acomodado ya la cumples.

    Asi alternas Zangandez y Denia.

  4. #4

    G-M.

    en respuesta a Gabriel Argumosa
    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    Sí, acomodado de cómodo en el sofá, no como tú, un oligarca cántabro

  5. #5

    lsierrar

    Qué buena impresión me ha provocado ese menú. Tartar de mero !!! Eso tiene que ser la reos.. !!!

  6. #6

    G-M.

    en respuesta a lsierrar
    Ver mensaje de lsierrar

    Lo tomé hace poco también en El Vaixell, y en sashimi y en tiradito...

  7. #7

    Jansolo

    Sitio chulo y de trato cercano, intuyo, me gusta.
    Saludos.

  8. #8

    G-M.

    en respuesta a Jansolo
    Ver mensaje de Jansolo

    Intuyes bien, estoy seguro!

  9. #9

    Otilio Haro

    Me gusta todo lo que veo, pero me he detenido en esa especie de empanada de salmonete.

  10. #10

    G-M.

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    Buenísimos, de lo mejor, tienes buen ojo. Y la ensaladilla rusa, que te la construías tú, estaba de muerte también.

    Lo de abajo no es una masa tío, es otro lomo de salmonete

  11. #11

    Otilio Haro

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Se ve, se ve... Como podía haber dicho emparedado de salmonete. El caso es el que a priori más me ha molado.

  12. #12

    G-M.

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    Emparedado, sí señorito, así está bien defingut

  13. #13

    Juaneuge

    Que bien se come ,gracias por recordarmelo Tengo que volver pronto , se les nota la mano de Miquel ruiz..Un saludo

  14. #14

    G-M.

    en respuesta a Juaneuge
    Ver mensaje de Juaneuge

    Buena mano!

  15. #15

    Jb.Gimeno

    Tomando nota. Me atrae su idea de negocio y del concepto que desarrolla. Distinto del "copia y pega" tan manido en la zona.

  16. #16

    Joan Thomas

    Simpática experiencia.
    Abrazotes

  17. #18

    G-M.

    en respuesta a Jb.Gimeno
    Ver mensaje de Jb.Gimeno

    Por si te "orienta", creo que sale de la escuela de El Baret de Miquel

    Saludos!

  18. #19

    G-M.

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Jeje, sí, fue simpática.

    El adjetivo que creo que más le va, es uno que utilizo mucho últimamente y que valoro mucho: "fresca"

    Slds

  19. #20

    jacomur

    Dentro de la magnífica cocina que se elabora en Denia, este es uno de los más destacados. Comi el pasado junio y bien. Con una pequeña pero bien escogida carta de vinos y con precios dulces. ¡Ah! y no tienen T.V.. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar