Buenos tacos, mucho calor...
Valencia necesita un buen restaurante mexicano y poco a poco vamos dándole forma. El formato de la taquería no es la solución, pero la zona de Russafa sí necesita un formato más informal, por lo que La Llorona acaba en buen puerto, en una zona emergente en la que cada vez hay más basura pero que, indudablemente, es la zona donde se debe estar.
Me gusta la reforma que se ha hecho (aunque echaré de menos la antigua La Fundación) y el local tiene un encanto especial, con esa larga barra que ahora se ha alicatado y queda tan mex. Aunque me cuesta aprobar el entorno por varias razones:
- Mesas adosadas, muy cerca unas de otras. Está claro que el taco es algo que se come por la calle, que no requiere de mucha boato, pero no estamos en México y la gente sale a disfrutar de una cocina foránea que desconoce. No creo que esa densidad de mesas ayude a relajarse.
- Problemas de reverberación muy graves. En cuanto hay cuatro mesas no te escuchas, no puedes entablar una conversación sin elevar la voz, lo que hace que aún aumente más el ruido en el local y la sensación de estar en un submarino.
- El calor. Con dos aparatos de aire acondicionado doméstico no da para refrescar el local que toma una temperatura de verdadero trauma. No pedimos ni postre con tal de que nos diera el no menos caluroso aire de una noche tórrida de agosto.
Carta basada obviamente en la cocina mexicana más conocida pero con una selección de platos muy interesante.
El guacamole es para olvidar, con el aguacate muy maduro y con exceso de lima. No repetiremos el error.
Ensaladilla picante, que viene a ser una rusa con unos cordones de una crema de cilantro que no está bien trabada, dejando tallos largos que no la hacen demasiado agradable. El broche lo ponen unos mejillones que, sin desmerecer, tampoco suman. Ah, no pica nada, así que tranquilos.
Empezamos con algo serio con las quesadillas de huitlacoche, el hongo negro del maíz. Entiendo ese punto de más de queso que lo hace apto para todos los públicos.
Y vamos a por los tacos:
Cochinita pibil: correcto, sin más. No debería, pero no puedo evitar compararlo con el de Canalla Bistró por dos razones: los locales están muy cerca y el cocinero mexicano viene de allí.
Taco de carnitas: pues sólo por este taco merece la pena la visita. ¡Madre mía que pedazo de taco! Para repetir.
Lengua: Otro de los que hay que pedir sí o sí. Hay que dejar las aprensiones al margen porque es un pedazo de taco.
El tema de vinos está olvidado aquí. Apenas unas escasas referencias con un desconocimiento total por parte del personal y unas copas correctas pero excesivamente grandes, sobre todo si pides EL blanco, porque sólo tienen K-Naia en su carta. Al personal le falta rodaje, desconoce la carta y por problemas evidentes de acústica a veces parece que hables en otro idioma. Ya, que es una taquería, pero en serio, ¿es esto lo que queremos?
La cuestión del picante es punto y aparte. No, no pica nada. ¿Debería de picar? Pues yo creo que sí. Que no estamos preparados los españoles para el picante, pues es posible pero, ¿tan seguro se está? Lo bueno del picante es que se lo puedes añadir después y tan contentos, pero el problema es que hasta tres veces pedimos el picante y jamás llegó, cuestiones de nuevo de servicio.
Volveré porque llevan poco tiempo y los tacos son buenos. No pediré más entrantes e iré a tiro hecho y en barra, donde se está más ancho. Ah, y queda restringido durante toda la época estival, el calor era más intenso que en la calle.
-
-
Estuve hace 15 días , no me atrevía a hacerle una crítica porque ni siquiera se le merece .
Coincido plenamente con la tuya .... No se puede abrir un local y pretender que suframos el calor y la mala acústica ... Tal vez pretendan ambientar el local como si estuviéramos en México D.F , aún así , aceptaría el sacrificio siempre que la comida fuera aceptable .... Pero ni siquiera lo es.
En mi opinión hay dos opciones o empezar a espabilar o cerrar lo antes posible. -
-
-
-
en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Ya, pero eso es mucho suponer... En fin. No lo entenderé nunca.
https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/1292113-restaurantes-cocina-etnica-medio-gas
-
en respuesta a Nekuam Ver mensaje de Nekuam En Russafa, hoy por hoy, todo vale. Es la zona de moda y la gente va a perdonar cualquier cosa, van a tener público a diario, pero eso no es un estándar de calidad. Ayer mismo hablábamos de esto:
Supongo que espabilarán. Hay gente muy bien preparada detrás, así que tienen que ir a mejor. Esperaré a que lleguen temperaturas más bajas, Winter is coming.
Saludos
Dani -
-
en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Bueno, entendí que era el acercamiento, una propuesta más tex-mex para todos los públicos. Tuve paciencia y supe esperar.
-
-
Un intenso hilo musical de mariachis soluciona el problema de la acústica: dejas de oir al vecino.
¿Para qué querías el picante? ¿Para sudar más?. -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Jajaja .... Estamos machacando,sutilmente a estos pobres chicos ... Sutilmente ??? . Lo del picante tiene razón abreunvinito , si hubieran puesto picante el calor seria insoportable .... Jajaaj , fuera bromas .... Hay una cosa que no os he contado porque me da vergüenza .... Pedí cerveza , porque en un mexicano no se debe pedir vino , y además a mi me encanta en sabor de la lima junto a una cerveza suave bien fría , dado que las cervezas con cuerpo no deben tomarse con una temperatura tan baja .... Pero eso ya lo sabéis .... Pues bien .... La cerveza estaba tan caliente que tuve que pedir un vaso con hielo para poder bebérmela , y la lima ... Que Lima ? ... Un trozo de limón y a correr .... Lo siento mucho pero ni en el más cutre de los locales mexicanos como los zopilotes comenten esos errores.
-
en respuesta a Nekuam Ver mensaje de Nekuam Lo típico es pedir micheladas, no cerveza en sí. Tienen Negra Modelo y Rubia Modelo lo que es una muy buena opción en cuanto a cervezas, pero como no bebo cerveza... Y eso de que en un mexicano no se debe pedir vino es del todo incorrecto. Como te pille algún forero mexicano de por aquí te lo explica ;-)
El picante te hace sudar pero te sirve de refresco. Y si voy a un mexicano en una noche de verano ya sé a qué me expongo a disfrutar del picante pese al calor. Otra cosa es que dentro del local suba la temperatura 5 ºC respecto a la calle.
-
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Quiero el picante para comer como Dios manda.
¿Nos hacemos un allipebre de anguila sin guindilla porque es verano? Puajjj. NO.
-
-
en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Pues la suerte es que no pasaste el calor del verano. Pero mola lo de jugar al teléfono de loco con la camarera:
- Queremos tacos del pastor
- No sólo cerveza nacional
- Nos da igual que pique
- Vale pues entonces de barril
- Enga, que no falten los tacos en la mesa¡Qué grave problema el de la insonorización de algunos locales!