- Cena-menú-degustación con unos 25 pases. - Materias primas de primera

- Cena-menú-degustación con unos 25 pases.
- Materias primas de primera calidad.
- La comida es espectacular, en el buen y el mal sentido de la expresión: por un lado, se nota un intento continuo por agradar y sorprender; por otro, a menudo se pierden en alardes técnicos heredados de El Bulli. La deconstrucción, los "falsos caviares" y las esferificaciones abundan, pero no siempre aportan algo especial a la materia prima.
- El menú se compone de platos fundamentalmente de años anteriores. De este año, sólo unos camarones fritos de Snacks...
- Servicio profesional y correcto.
- Ante la petición de un maridaje aproximado, el sumiller ofreció un cava, un blanco fresco, un blanco con barrica y un Rioja clásico, todos de la gama baja de la carta. Para una copa no debían de abrir vinos más sofisticados...
- La cena (sin vinos) estaba incluida en un pack, pero no creo que se pueda salir del local sin haber pagado de 120 a 150 euros.
- Estamos ante una de las mejores cocinas de Andalucía. Otra cosa es que el restaurante merezca más visitas por el precio que se paga...