Restaurante Palo Cortado: Propuesta sin igual en Madrid


Pequeño local situado en uno de los barrios con más encanto de la capital y en plena zona turística, de decoración rústica y sencilla y atmósfera agradable, mesas pequeñas pero no excesivamente juntas y ambiente tabernario clásico. Sábado a mediodía y solo dos mesas ocupadas, nos situamos en una mesa de cuatro y estamos muy cómodos. Al frente del local está Paqui, una compañera del mundo del vino que se ha lanzado a la hostelería con una propuesta que esperamos que triunfe, pues resulta única en su concepción.

Precisamente en esta semana comenzaba a trabajar el cocinero, así que la carta de platos consistía en raciones sin mucha complicación pero con buen producto al fin y al cabo, con las que conseguimos montarnos un menú de lo más apañadito:

Ensalada de tomate y ventresca (11€)
Croquetas variadas (9€)
Tabla de morcillas y butifarra gaditanas (12€)

  • Chicharrones y Carne Mechada

  1. #1

    Jeronimo

    Veo que te has "endulzado" a base de bien.
    Qué ricos los Piononos de Santa Fe y cuanto hace que no los pruebo.

  2. #2

    JoseRuiz

    Con el nombre del restaurante ya intuía que iba a ser el paraíso de la Tiza y Flor...

    Seguro esta será la primera de una larga lista de valoraciones tuyas y es de esperar que de muchos más que aprecien la amplia variedad de generosos por copas que pueden disfrutar en este establecimiento, amén de la clásica cocina de taberna del Sur.

    Sólo una pregunta: servicio "exótico" ¿?

  3. #3

    EuSaenz

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    La verdad que me encantan y en mis vacaciones granadinas los pude tomar en varias ocasiones…y con una copita de PX viejo están todavía mejor…

    Saludos,
    Eugenio.

  4. #4

    EuSaenz

    en respuesta a JoseRuiz
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    Se va a hablar y mucho de esta taberna, espero que les vaya bien porque la apuesta es de órdago, prácticamente todos los vinos están disponibles por copas. Un verdadero lujo. Lo del servicio exótico me refiero a la procedencia de los camareros, de allende los mares, que por otra parte me parecieron muy diligentes y que además van adquiriendo unos ciertos conocimientos en estos vinos.

    Si vienes por Madrid, visita imprescindible.

    Saludos,
    Eugenio.

  5. #5

    Abreunvinito

    Fantástico postre. ¿Los trae de Pateleria Ysla de Granada o son de elaboración propia?.
    Yo creía que la forma tenía que ver con la montaña y el Veleta pero me dijeron que era un homenaje a la figura del Papa Pio IX.
    Saludos

  6. #6

    EuSaenz

    en respuesta a Abreunvinito
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    No, estos eran “importados” de Granada, pero no le pregunté del dónde. Los he probado de varias pastelerías, versión original de Isla incluida, a mí me encantan en sus múltiples estilos. Lo del Papa Pio IX es la versión más conocida, al fin y al cabo se pronuncia en latín como Pio Nono.

  7. #7

    Abreunvinito

    en respuesta a EuSaenz
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    Yo suelo comprarlos en la de la calle Carrera de la Virgen, la de árboles paralela al Darro, casi en el río porque los encargo y los recojo el día de regreso a casa ya con el coche cargado porque se puede aparcar un momento encima de la acera casi en la puerta. Hummm! Ya volvería.

  8. #8

    Kintiman

    Vi tabla de quesos y me asusté, pero veo que sigues sin pasar por el aro, jeje.
    Increíble poder disfrutar por copas de semejante selección.

  9. #9

    Francescf

    ¿Qué tal la oferta de vinos de Montilla-Moriles? De lo que he leído, sólo he encontrado el Amontillado Gran Barquero que mencionas y el Palo Cortado de Lagar Blanco. Poco pero de lo mejorcito para mi gusto.

    Un abrazo :-)

  10. #10

    Francescf

    en respuesta a EuSaenz
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    Una empresa de Huétor-Tájar comercializa algo similar a unas croquetas de piononos: http://carnicasgenil.com/ole-mis-croquetas/. En casa nos encantan :-P

  11. #11

    EuSaenz

    en respuesta a Francescf
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    Tiene algunas cosas más, Alvear, algo de Navazos, Toro-Albalá, Lagar Blanco, es la segunda mejor carta de vinos de Jerez y Montilla que hay en Madrid solamente por detrás del Corral de la Morería, que es algo increíble…

    Un abrazo,
    Eugenio.

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