Sorpreson!!

Hay veces que las espectadoras se superan!! Después de leer las críticas de este restaurante nos decidimos a ir con el típico excepticismo que siempre hay que tener en estos casos. Cuando llegamos encontramos un local de construcción no muy antigua pero si de estilo rústico y sobrio. El ver qué en el solo había dos trabajadores nos dejó pensando y nos hizo más excepticos a las buenas críticas.. pero al sentarnos y ver cómo la maitre nos hacía un servicio de calidad Michelin nos empezò a enamorar... Mantequillas de sabores.. mojo con tomate aceite ( impresionante)... El empiece era sin duda magnífico. De entrante una riquísima tostado de queso de rulo con mermelada de berenjena de tinajo.. sin palabras ( bueno si mi acompañante dijo que delicius) los segundos tiramos por un plato elaborado y otro tradicional.. somos más de lo elaborado.. pero el olor a brasas y el fresquito reinante al lado de una estufa nos hizo inclinar por un entrecotte espectacular en sabor y cocción donde se podía apreciar la maduración de la carne ( que según nos indico la maitre se cortaba al momento de un chuletero) el plato elaborado era de pescado... Un manjar de dioses " milhoja de bacalao sobre papitas de los valles salteadas con mojo picón shiitake y langostinos servida con su pilpil" de llorar un plato digno de los mejores chef estrellados. Toda una delicia.. el colofón fue un postre de piña....pero que postre.. carpaccio de piña caramelizada con adobe de trufa blanca y helado de coco.. todo un lujazo para el paladar y los sentidos. En definitiva un restaurante donde sentirte agusto desde que lo pidas .. donde no eran dos trabajadores sino un equipazo entusiasta de la gastronomía. Muy familiar y volcado a que el cliente disfrute de la comida y la bebida ( otro capítulo aparte .. la carta de vino con más de 90 referencias donde te sorprenden ya que después de un bien rato hablando con ellos en la sobremesa te das cuenta que son apasionados del buen beber también). Un lugar para tener cerca de casa y poder pasarse muy amenudo.solo llevan un año!! Pena no tenerlo cerca. Gran acierto. Que sigan así que podemos hablar mucho y bien de ellos.