Restaurante Chifa Boteco

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Datos de Chifa Boteco
Precio Medio:
24 €
Valoración Media:
6.4 10
Servicio del vino:
6.0 10
Comida:
7.5 10
Entorno:
6.3 10
Calidad-precio:
5.7 10
Fotos:
0
 
País:
España

Provincia:
Localidad:
Dirección:
Tipo de cocina: Añadir tipo de cocina
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 20,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)



3 Opiniones de Chifa Boteco

Este pasado sábado, tras hacer unas compras y observar que había bastante espacio en la barra, nos decidimos por probar parte de los platos de esta nueva aventura en formato barra del grupo Sudestada. Y no nos defraudó para nada. Sin duda, volveremos.

Interesante comida de fusión internacional. Difícil lo tenían al tomar el relevo del espacio dejado por el Street XO, pero mantienen el tipo al proponer una cocina callejera con atractivas propuestas, utilizando como base la exótica cocina del sudeste asiático y la sabrosa cocina latino-sudamericana.

Equipo joven, muy atento y ágil tanto en la cocina como en la barra. Nos explicaron los platos con todo lujo de detalles, aunque demasiado rápido para memorizar. Menos mal que nos entregaron una especie de librillo desplegable con la oferta detallada de sus platos.

Comida para 2:

- Gyozas mendocinas (10.20€): De su oferta Mendoza-Tokyo. Media docena de empanadillas japonesas ligeramente pasadas por la plancha y rellenas de cerdo y verduritas. Se presentan con unas piparras suavizadas con salsa de soja y pasta de aceituna de Aragón. Un fijo para futuras visitas.

- Rollo de verano a la mexicana (10.40€): De su oferta Chengdu-Rosario. Un par de de rollitos de masa de trigo con relleno de cerdo y verduritas de temporada. Se completan con aguacate y pico de gallo con pomelo asiático. Masa delicada y crujiente sin grasa alguna. Sabores contrastados pero equilibrados. Aconsejable unas gotitas de salsa elaborada con rocoto fermentado que le aporta agresividad al bocado.

- Chori-bao (7.90€): De su oferta Buenos Aires-Hong Kong. Versión libre del choripán argentino. Clásico pan hecho al vapor relleno con chorizo criollo, cacahuetes y salsa dulce mexicano-thailandesa subidita de tono con el toque del chipotle. Un clásico a repetir.

- Perrito-Sate Johnny Boy (12.30€): De su oferta New York-Yakarta. Una especie de perrito caliente hecho con pan de cerveza y con el relleno de un satay (brocheta) de cordero, encurtidos, cebolla frita y mayonesa de ajo negro. Se presentó con unas patatas fritas que ellos llaman “perfectas”. Y vaya que lo eran; como que casi eclipsan el bocado del perrito. Patatas cortadas en bastones gruesos, crujientes por fuera y mantecosas por dentro.

- Tamalito Thailandés (9.90€): De su oferta Buenos Aires-Hong Kong nuevamente. Trozos de maíz cocido con agua y cal hasta conseguir una masa con la que se elaboran las tradicionales tortillas mexicanas. Aquí la trocean y combinan con unos escasos trocitos de cerdo, mezclándolo todo con un buen y embravecido curry verde thailandés. Se presenta muy originalmente sobre hojas de pandano. A mí, personalmente, me decepcionó bastante este plato; conseguido curry, pero poco más.

No es lo suyo lo de la oferta de vinos. Muy corta y sin interés alguno. De todas formas, para su oferta gastronómica, le va mejor la cerveza. Tomamos una lager de barril: La Virgen. Muy fresquita y perfectamente tirada.

Precio total: 64.90€ (incluido IVA y cuatro cervezas dobles a 3.50€).

Mientras me decido por ir a StreetXo ya que me tira para atras lo de hacer cola, se me ocurrió visitar el antiguo espacio que ocupaba en Callao y probar el Chifa de Sudestada.

Dia de calor tremendo en Madrid y cola para subir en el ascensor. Mal empezamos pero… sorpresa, eran algo mas de las 21:00 y el espacio gourmet estaba lleno pero sin exagerar y labarra de Chifa Boteco vacia. Como ibamos tres personas buscamos mesa mas amplia y conseguimos inmediatamente una al lado de la cristalera. Y ya nos repartimos el trabajo: uno se queda en la mesa, otro va a por el vino y otro a por la comida. Detesto esta formula pero no quedaba mas remedio.
Para beber pedimos que nos prepararan un Valdesil que sirven muy bien llevandonos ellos mismos las copas y cubitera a la mesa.
Para comer pedimos lo siguiente:
• Choribao: muy rico
• Sate de cordero Jhonny: tambien muy bueno. Para mi lo mejor de todo
• Empanada de huitlacoche: flojita
• Naanwich japones de picahna a la laosiana: flojito
• Codornices con chimi-curry: rico pero a 17,50 el platito ¡¡¡¡
Todos los platos son una explosion de sabores pero sinceramente ninguno me parecio de sobresaliente. La mayoria de ellos van sobre una especie de torta de maiz parecida a una arepa y si pides varios platos como fue nuestro caso nos encontramos con que tres de ellos llevan la misma base que resulta muy densa.

Pagamos 62 euros que sumado a los 17 del Valdesil hacen 79 € lo que resulta en 26 € por persona para comer unas tapas.
Estuvo bien para probarlo pero no repetire

Conocí algo de la gente de Chifa en la feria Madeat de hace un par de meses. Ahí pude probar uno de los mejores (si no el mejor) bocadillos que he comido. Me sonaban por ser los mismos que los de Sudestada y también por haber pasado varias veces por delante de su restaurante.

Después de esa feria y al enterarme que se habían instalado en el local dejado por StreetXo en la 9ª planta de El Corte Inglés de Callao, decidí ir a investigar.

La distribución del local y de la cocina es prácticamente igual al antiguo StreetXo. La decoración es a base de madera de tonos claros, ambiente más tranquilo, etc

Le conté al camarero porqué estaba ahí y que delegaba en él.

Me recomendó:

-Chori Bao: Un chorizo criollo en pan bao, con salsa de sweet chili y chipotle, etc..

De estos me hubiera comido 16!

- Sate Jhonny: Un "satay" de cordero con forma de hot dog servido en un excelente pan, mayonesa de ajo negro, encurtidos y acompañado de unas patatas fritas con mayonesa picante.

Para comerse uno de estos todos los dias!

A pesar de estar ya lleno, quería probar algo más, pero algo ligero y fresco

- Ensalada de lengua y encurtidos: Ensalada fresca, con encurtidos, chiles, huevo. Me recordó a un salpicón cárnico asiático.

Buena y muy original pero perjudicó el hecho de pedirla ya sin hambre. Puede ser un buen aperitivo.

Tomé la cerveza tostada que hacen ellos (o están involucrados). Ya la probé en la feria y me gustó mucho. "La Virgen" se llama.

El precio que pongo es lo que calculo que sale comer a una persona "normal" con un par de cervezas (se puede comer por menos, claro)

La verdad es que pienso volver y seguramente acabe siendo asiduo como lo fuí de StreetXo.

No pongo un 10 a la comida porque las patatas fritas, aún siendo buenas y caseras, no són de 10, pero esta gente sabe un rato de cocina

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