Pequeño local a pocos minutos del Congreso de los Diputados. Una barra repleta de tapas y unas pocas mesas al fondo. Decoración castiza. Servicio atento y profesional. Carta a base de tapas frías. No miré siquiera la oferta de vinos.

Almuerzo ligero para dos en una lluviosa tarde. Empezamos con unas pequeñas gildas que nos sirvieron de tapa junto con las cañas (1,80€/ud.) mientras esperábamos que quedase libre alguna mesa. Una vez sentados pedimos un par de platos para compartir:

- Surtido de canapés (14,-€) - 6 canapés (minibocadillos y montaditos) a elegir de la carta. Tomamos ventresca con pimento, maigret de pato, anchoas con queso y tomate, salmón, bonito con pimiento y uno con queso que no probé. Nos los presentaron partidos por la mitad, ideal para compartir. Buena presentación y sabrosos.
- 1/2 de boquerones en vinagre (7,-€) - Pensamos que era una ración. Acompañados de patatas chips. Cargaditos de vinagre, como a mí me gustan.

Además de las cañas, pedí una clara de medio litro (3,50€).

El precio de la comida me pareció correcto. No así el de la bebida. Por muy bien tirada que esté, 1,80€ por una caña y una mini-tapa me parece caro.

Da gusto ver que locales así se han mantenido fieles a sus principios durante más de un siglo contra viento y marea. Absolutamente recomendable.

El precio corresponde a lo que tomé yo.

A escasos metros de Los Gatos y haciendo esquina está la Taberna La Dolores otro clásico del tapeo de Huertas y Madrid. En funcionamiento desde 1908 es un local largo y estrecho con una barra de madera y mármol lleno de jarras y botellas ce de cerveza con historia. Al fondo unas pocas mesas.

Pero lo auténtico, lo castizo es llegar a esa barra y apoyarte en ella y a ser posible cerca del grifo de la cerveza y ver la maestría con que la tiran: Buenas noches, que ponemos y una caña detrás de otra. También tienen vermú y vino por copas pero la clientela se decanta por la birra.

De nuevo la formula de tapas es sencilla: canapés de salmón, gulas, bacalao (notable), anchoas, boquerones en vinagre, bonito en aceite y escabeche, buenas latas.

Y aquí acaba el periplo madrileño. En el próximo viaje sin dudarlo vuelvo al mismo hotel y a este barrio castizo de Huertas y el Madrid de Las Letras.