Bueno y caro

Superado el grave problema de conseguir mesa, entras en el local con buena decoración oriental, mesas separadas para un máximo de 6 personas (si son más, se reparten en varias mesas), elegante, buen servicio. Lleno hasta arriba, salvo un reservado para 20 comensales. Cocina a la vista. Carta de vinos compleja de manejar, tipo abanico, con vinos muy novedosos aunque no mucha variedad; tan corta como interesante.
De inicio una cerveza Asahi. Para comer empezamos con Granite de Domaine de l´Ecu, y acabamos con Quinta da Muradella Alanda un buen Monterrei.
Carta de comidas muy variada y atractiva. Un menú degustación de 32€ que parece recomendable. Al final optamos por libre.

Tres para comer, y por tanto, 3 piezas de cada para poder probarlo todo. Un aperitivo de col con salsa wozu a compartir.
Tomamos:
. anko no kimo: una receta japonesa de higado de rape, con cebolleta, nabo molido y salsa de soja. Contundente y no apto para todos los paladares.
. usuzukuri de pez mantequilla con crema de trufa negra y sal Maldon: muy bueno y recomendable.
. nigiri braseado con anguila con samsho
. nigiri braseado de jurel con aceite de humo. De lo mejor de la comida.
. nigiri de sardina con aceite de brasa y sal Maldon. Muy bien.
. nigiri de anguila con foie.
. nigiri clásico de atún.
. tartar de atun picante. Atún picante con cebolleta y sésamo.
. uramaki Tokio. Bogavante con cebolla caramelizada y mayonesa japonesa envuelto en tobikko negro (10 piezas).

De postre:
. mochi, un dulce típico japonés de pasta de arroz relleno de yuzu, con chocolate, té verde, sésamo y sakura. Una consistencia gomosa de sabores; algo diferente.
. bizcocho de sésamo y chocolate con helado de vainilla: correcto.

Sensaciones finales de muy buena comida, vinos modernos y poco conocidos, un buen local y servicio. Y lo pagas porque esta comida no llena, y acabas pidiendo más de lo previsto. Visto lo visto parece necesario centrarse en el menú.
Quizás entorno merezca más un 9 y la RPC un 6 por la calidad.