Local de docoración acogedora, me encanta, música de ambiente genial,

Local de docoración acogedora, me encanta, música de ambiente genial, relajante. Vajilla, cuberteria y cristaleria buenas.
Trato al cliente agradabilisimo, con mención especial a la sumilier, disfruta de su trabajo y hace disfrutar.
Menu degustación a 36 euros, con platos bien resueltos: aperitivo, foie micuit con queso de cabra y pimientos, correcto; alcachofa rellena de perdiz, magnífica; lomo de bacalao con crema de hervido valenciano(?), bien; jarrete de ternera con espuma de patata, magnifico. Del postre no me acuerdo (arroz con leche...)
De beber Cava Salvatge 2001 (Nadal) a 23 euros, recomendación de la sumilier, muy bueno, se comportó perfecto durante la cena y maridó muy bien con la comida. La carta de vinos a muy buen precio.
2 vermuth, 2 menus degustación, el cava, 2 cafes y 2 copas de orujo pazo de señorans (rico, rico) 116 euros, Muy bien.