Sigue muy en forma

De nuevo acuerdo para celebrar la comida (antes fue cena) navideña. Amplio grupo (23) lo que dificulta la colocación pero tras combinación puzzle de las anteriors reservas conseguimos  ubicarnos, algo apretados pero todos juntos en una mesa sin fin.

Unas pocas cervezas a la llegada, agua Cabreiroa, un magnífico pan que notó en falta algo de aceite y más con el horario tan tardío; alguna coca-cola y los vinos que se incluyen en el menú de grupo: Nodus chardonnay en magnum y Finca la Emperatriz crianza 2013 en tinto que cumplieron expectativas con buen nivel.

Para comer y todo compartido al centro y en buenas raciones:

. tomate con ventresca y piparras con brotes de soja: buena materia prima y buena combinación.

. alcachofas con jamón: estamos en temporada y se agradece, bine hechas, jugosas; el jamón en crudo.

. buñuelo de bacalao: perfecto de elaboración, con su detalle de alioli; un poco más de tamaño sería perfecto.

. rodaballo a la brasa: como siempre, buena pieza, perfecto de brasa, jugoso por dentro, tostada la piel.. Un clásico que no falla.

. chuleta de vaca vieja: perfecta de brasa, poco hecha, buena calidad de la carne; otro clásico siempre en perfecto punto.

. postre individual: complicada mezcla de tierra de chocolate, helado y no recuerdo qué más. No gustó en general.

Buenos cafés finales y paciencia para despedir a los comensales de un local a rebosar.