Hola, Don Pepito.

Pepitos, chapatas, perritos, tapas... todo ello dando un repaso a lo tradicional pero con un punto de vista actualizado, moderno y cuidado. Se nota que detrás está el sello de un buen cocinero de los "de ahora".

La faena esa noche del martes estaba en la terraza. Nosotros, en esa contracorriente habitual, preferimos en estas fechas el interior, siempre y cuando haya aire acondicionado, claro.

El local está bien iluminado y su estilo desenfadado tiene muy buen orden. Pese a que cuenta con mayor número de mesas que en su anterior andadura, como el concepto es otro, resulta incluso más espacioso. Cabe hasta una Vespa en venta.

Pedimos al centro un par de pepitos. Uno de sobrasada, miel y queso manchego y otro de pisto con toyina más tradicional. Se nos quedó pendiente un tercero. Nos encantó la fritura buñuelesca, crujiente, y por supuesto el relleno.

Se les acompañó de unas patatas bravas con espuma de ajo a la brasa en las que parecía haber demasiada salsa pero que ante lo aérea de ésta finalmente se quedaron con la parte del tomate picosito. Suaves y buenas, volvemos a lo de buena fritura.

Los buñuelos quemados de bacalao pues qué, que nunca algo quemado, bueno supuestamente quemado, estuvo tan rico. Será el rebozado negro lo que le otorga ese apelativo. Estupenda la mezcla del bacalao con la patata a trozos y con ese pegote de alioli de perejil que no sólo decoraba.

Luego cada uno se pidió su chapata, siendo la mía la de carne de potro con cebolla y pimientos. Mi hijo Mario fue disuadido de acabarse la suya, la de solomillo con bacon, mostaza de Dijón, rúcula y pepinillos, pues a Mr. Chocolate le esperaba una combinación de cremoso de avellana y chocolate negro. Tuve que hacer el sacrificio de comerme medio bocadillo suyo y de compartir su postre, pero todo sea por colaborar en la digestión de la criatura. Buen pan y carne cocida y desmigada para resultar más tierna, según la tendencia "top". Sabrosos bocatas. El postre, con su crujiente de algarroba por encima, algo más pesadote.

Una Coca-Cola, como no, un agua de litro, y un cava Privat Brut Nature 2012 fue lo que se bebió.

La carta de vinos es cortita pero apañá, una lástima que sólo tenga un par de espumosos, pero con el resto te puedes arreglar. Me gustó ver los Falcata, por ejemplo. El cava te lo sirven en copas Riedel de vino, aunque bien está decir que te dan la posibilidad de las de flauta.

Por la parte que me toca finalicé con un cortado.

Divertido y con calidad, podría ser lo que mejor lo defina. Y desde luego toda una antesala a este mundo para mis hijos. Daría las cinco uñas de mi pie izquierdo a cambio de que me pidieran esto al Foster's o Vip's, pero al igual que fútbol es fútbol, niños es niños. Me ha gustado esta propuesta.