Comiendo y callando
Ese día tocaba comida asumiendo el papel de consorte. No me disgusta. Tu atención no es requerida de forma especial por lo que la puedes dirigir adonde más te convenga.
Además, habían elegido el antiguo Mulandhara como punto de encuentro. Novedades estéticas. Lo que en argot doméstico sería un lavado de cara. Paredes tonos azul o verde pastel, algún elemento decorativo nuevo... en definitiva una atmósfera más despejada, fresca y desenfadada.
Carta diseñada con varios menús. Escogimos el Tapas consistente en tres tapas a compartir y un arroz o carne como principal más postre por 18€. Al tema:
Crema de Purrusalda con Cinta de Calamar. Entrante finalmente individual. Sabrosa, suave y bien acompañada por las tiras finas de cefalópodo con punto crujiente de cebolla por encima. Puja.
Patatas Bravas. Lo destacable no eran las patatas sino un allioli ligero y tan aireado como falto de fuerza y una salsa con un puntito ideal de chile que agradecí mucho. Versión.
Revuelto de Setas. Realmente, sobre una mezcla bien condimentada de hongos y puede que lomo o jamón, venía un huevo poché para romper y mezclar la yema. Fondo gustoso y potente. Visión.
Arroz Meloso de Gambas, Sepia y Judías Verdes. La alargada sombra de Platero se percibe en el notable fondo que caló en un grano de punto correcto con el plus de esa judía sabrosa y poco cocida como redondeo. Veraz.
Para terminar Tarta de Manzana. Probada en otras visitas. Sobre una especie de compota que hace de base asienta una ligera espuma y encima una tapa de galleta. Grato.
Para beber... cervezas y algún refresco. Café solo para terminar.
En resumen, empresa de línea continuista respecto a la anterior, bajo la misma dirección y tutela que ofrece un diseño de oferta más sencillo con buen resultado final.
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Arroz Meloso de Gambas, Sepia y Judías Verdes
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Revuelto de Setas
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Patatas Bravas
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No he visitado el nuevo local pero si sigue la saga "Platero" habrá que acercarse a husmear por allí ;-)
Abrazotes y buen feliz de año!!!
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia En lo esencial (lo que te llevas a la boca) lleva su sello.
Un abrazo y feliz año!
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Así es. Seguirá funcionado la fórmula. Seguro.
Un saludo!
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en respuesta a Joseangel Ver mensaje de Joseangel Tiene muy buena mano este cocinero con los arroces. Los carga de un fondo potente y arrollador que no deja indiferente a nadie.
A la que os bajéis por aquí hacemos ruta arrocera y te quitamos el mono.
Otro para ti. Besos a tus chicas y Feliz Año!!
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en respuesta a chini Ver mensaje de chini Alejandro Platero ha abierto este verano Macel.lum, en la C/ Boix (lo que antiguamente era Chust Godoy) donde está ofreciendo lo que hacía en Mulandhara y donde continuará su progresión pero no se ha desprendido de este local. Le ha cambiado el nombre, la carta y parcialmente la decoración ofreciendo un entorno más desenfadado pero sigue dirigiéndolo. Lo que no sé es quien cocina aquí.
No está mal, no.
Un saludo!
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Muy buena pinta ese arroz y el revuelto de setas parece no quedarse atrás...
Feliz año
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Sí señor. Es un sitio al que seguro que volveremos. Esos arroces lo merecen.
Feliz año Joan!!
Un saludo!
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Jaja, mi título (acabo de colgar otra valoración) no ha sido por llevarte la contraria, ya me conoces.
Después de colgarla he visto el tuyo (recordaba perfectamente tu valoración, pero no el título) y me he descoj... He estado a punto de cambiarlo pero como hay confi... ¿o qué?
;-)
Abrazotes
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