Qué rápido disparas, Luis! Así me gusta, con las sensaciones muy recientes. Si uno lo va dejando... se olvida.
Una curiosidad: ¿Cuál es la temperatura óptima para los finos, amontillados...?
Demasiadas pretensiones
SERVICIO DEL VINO:
4
4.5
COMIDA:
4
ENTORNO:
5
CALIDAD-PRECIO:
5
Local de moda en Sevilla, dentro de lo que podríamos llamar un bar de tapas moderno, con ciertos aires de cocina de mercado con elaboraciones y presentaciones modernas, pero que se queda a medio camino. Demasiados fallos en las preparaciones que hacen que al final se quede en un "quiero pero no puedo". Oferta en formato de tapas y raciones, siempre generosillas.
Local situado en el barrio del Arenal algo alejado de los circuitos turísticos. Ambiente moderno y sin decoración, con mesas altas y taburetes en una zona, y mesas bajas y sillas en otra. A tope a pesar de ser martes y con gente esperando. Personal de sala joven, atento y eficaz.
Cena para uno solo:
- Croquetas de gorgonzola y nueces: Cuatro unidades con la cubierta demasiado blanda e interior muy cremoso, con sabor reconocible al queso transalpino. Bien, pero eso de que las croquetas no se puedan comer con los dedos, como que no me va.
- Parrillada de pulpo y verduras: Trozos de pulpo demasiado pasados, sobre un surtidito no muy variado de verduritas. No me gustó para nada. Además, la mayonesa de soja que acompañaba al pulpo resultaba demasiado pesada. Fatal.
- Presa ibérica con batatas glaseadas, crema de idiazábal y pistachos: Un filete de presa demasiado hecha sobre una cama de batatas. Lo que no encontré fueron la crema y los pistachos. Digamos que agradable el equilibrio entre lo sabroso de la carne y el dulzor de la batata.
- Morcilla de arroz, huevo escalfado y setas: Me decidí por la tapa del día pero fue un nuevo fiasco. Un huevo escalfado demasiado hecho sobre morcilla de Burgos sin piel y desmenuzada y con trozos de champiñones laminados. Lo que no llegué a entender es el porqué la morcilla estaba tan salada. Mal.
- Strudel de manzana: Quizás lo major de la cena. Generoso relleno de manzana, pasas, almendras enteras (demasiadas) y adecuado punto de la canela. Lo acompañaba una bola de helado de vainilla. Bien.
En cuanto al servicio del vino, oferta corta y demasiado comercial, presentada en dos pizarras, una para los blancos y otra para los tintos. Lo único con luz propia Gaba do Xil. Me decidí por el único vino generoso que tenían: Tío Pepe servido afortunadamante a temperatura correcta. El servicio en el resto de las mesas era bastante correcto.
Precio total: 31.20€ (inc. IVA, servicio de pan y picos a 1€ y 4 copas de fino a 2€).
Nota: El precio que indico sería tomando 3 tapas y un postre, sin bebidas.
Recomendado por
14 usuarios
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Ja, ja. Si escribo pronto, es porque no tengo nada que hacer en la habitación del hotel, salvo leer verema y de vez en cuando algún libro que me llevo.
Para mi gusto, finos y manzanillas, unos 6-8º. Sin embargo, para amontillados y palo cortados, 10-12º es más adecuado bajo mi punto de vista.
Saludos
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Pues sí que ha salido torcida la cosa ... Menos mal que el vino siempre compensa en parte las experiencias negativas.
Saludos. -
Luis tampoco este local es de recomendar.
Y mira que si pides croquetas, pulpo a la parrilla, presa, morcilla y huevo escalfado es difícil fallar.
Y ya ves, un martes y llenó hasta los topes. Posiblemente nosotros en conjunto seamos demasiado exigentes.
Un saludo de buena estancia.
Gabriel.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Y lo mismo vas a tener razón. Quizás nuestros "taitantos" años no encaja con este tipo de locales. No me sentí integrado en el ambiente ni por supuesto ni disfruté de su cocina.
Platos tan básicos y con tantos fallos. Menos mal que no pedí ni el tataki de atún de "almadraba" ni las vieiras.
Saludos