Me alegro por el local ya que está bien ubicado.
Por lo que cuentas no tiene nada que ver con el anterior y es posible que debiera estar aparte de las valoraciones anteriores porque estamos ante una cocina fundamentalmente peruana y por tanto, solo les queda el nombre del lugar.
Eso sí han avisado a los antiguos clientes del local para comunicar la apertura.
Commo Fusion
SERVICIO DEL VINO:
8.5
8.9
COMIDA:
10
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Muy buenas, después de mucho tiempo he regresado a cenar en el NUEVO "Commo Fusión", me había enterado que este restaurante estaba cerrado y lo han reaperturado el pasado 17/06...son nuevos propietarios y Puedo decir que he disfrutado con la propuesta gastronómica..
Eramos un grupo de 4 apersonas, empezamos con un aperitivo que se llama PISCO SOUR, ( impresionante..!)
Luego pedimos cositas al centro.. Como " bombones de Aji de gallina" eran una croquetas con un sabor muy especial, probamos un Tiradito Nikkei, nos explico el camarero que era una variante del ceviche,( una fusión de la comida japonesa y la Peruana) , probamos también una Tarrina de huevo a baja temperatura, con chistorra y patata, la ensalada con patata violeta y tallarines de sepia ... Correcta y sabrosa. De segundo nos recomendaron que probemos el "Lomo Saltado" era un wok de solomillo de ternera con ese toque peruano, vale la pena probarlo, también pedimos un bacalao confitado que estaba acompañado con una ensalada de Quinua ese toque de Grand Marnier lo hacia muy balanceado ( nunca había probado la quinua hasta ese momento... Me gusto ), el risotto de quinua con solomillo de ibérico, impresionante...
Los platos estuvieron bien presentados, y la relación calidad, cantidad y precio mas que correctas, no podíamos dejar de probar algo dulce, y nos presentaron un PIE DE LIMON, eran una cremas de lima y fruta de la pasion, con un merengue quemado y sorbete de lima, ademas de una tarta de 3 leches con una espuma de lucuma.... Vale la pena probar.....
Acompañamos toda la cena con un Enrique Mendoza Chardonay, que estaba a buena temperatura, el servicio impecable, como lo hacían antes, nos comento el camarero que la chef es de origen Peruano, y por todo lo que disfrutamos podemos darles la enhorabuena.....y desearles exitos .... Veremos como evolucionan en un tiempo...!