Alta calidad
Ya teníamos ganas de probar la cocina de Felip Llufriu!. Cocinero local que ha vuelto a su isla después de 10 años en los fogones del restaurante Roca Moo (1 estrella Michelin) del Hotel Omm en Barcelona bajo la tutela de los Roca.
El chef de este restaurante situado en el hotel Can Faustino en el centro de Ciutadella plasma en sus platos su querencia por los productos de proximidad y una manera de hacer que rebosa técnica y calidad dentro de la sencillez de sus creaciones.
Como cortesía de la casa se sirven una copa de cava y una serie de aperitivos como entretenimiento inicial.
Todos los platos se acompañan de un excelente pan casero.
Destacar la profesional y atención del servicio de sala.
Oficio, finura y sensibilidad presente en los mejillones con salsa de azafrán. Producto y sencillez en la Ensalada de tomates naturales y secos, con queso fresco y encurtidos.
Como plato principal compartimos un glorioso mar y montaña, el fabuloso arroz de conejo y espandenyes que ningún aficionado a la gastronomía debería dejar de probar. Sublime!!!
Rematamos con la Infusión de fresas con helado de queso fresco que realzaba la calidad del producto con unas fresas excelentes.
Regamos los platos con una botella de Pur, vino francés poco conocido, pero que refleja el nervio y la sedosidad final de la variedad garnacha. Carta de vinos bien seleccionada que combina productos innovadores a buen precio y referencias de alta gama que demuestra la afición y el conocimiento de Felip por el mundo del vino.
El postre se acompañó de una PX de Ximenes Spinola.
Buena relación precio-calidad en su carta. Dispone de un menú diario a 20 euros.