Teodoro

Hoy hemos repetido comida y estamos ya en la sobremesa ............la verdad es que la primera vez no fue casualidad.
Impresionante todo de nuevo, de entradas pedimos cuatro cosas, tres de ellas distintas a las de la vez anterior y a cada cual más exquisitas.
-Morcilla estilo Burgos rehogadas ensarten a fuego lento (sin tripa)aderezadas con pasas de Corinto ,piñones de Pedrajas y almendras tostaditas
-Pencas de acelga rellenas de jamón ibérico de bellota y cubiertas de una crema de queso de oveja untuoso y suave
-Calamares fritos en aceite de oliva ( espectacular el punto de fritura y la calidad y sabor del calamar)
-Gambas blancas devuelva a la plancha con escama de sal Maldon

Estas entradas las regamos con un vino blanco chardonnay fermentado en barrica que tenían fuera de la carta de vinos y que aunque no era barato estaba impresionante. Preguntamos que nos recomendaba maridar con estas entradas y nos ofreció este ..... MILMANDA.
Y lo que sí hemos repetido fue de lechazo que estaba de nuevo increíblemente espectacular.
El asado "lo regamos" con un Alion 2008 que nos daba pena cada vez que le arreábamos un sorbo porque se acababa ..... Jejeje que rico.
Como estábamos ya muy forzados del buen comer solo pedimos un postre al centro para compartir y fue una tarta de requesón con una crema de frambuesas naturales que quitaba el sentido.

Cafés y nos pusieron otra vez bizcochos y pastas que hacen ellos mismos.
Todo genial y exquisito.