Buena reseña de un ñugar que no estaba refernciado.
Con ese vino, no podiais fallar.
Saludos
Asador, cocina castellana pura y de mercado
Experiencia magnifica en este restaurante del que me habían hablado hace tiempo como recomendado y referencia del buen comer en la provincia de Valladolid.
No suelo extenderme demasiado en mis explicaciones y catas, pero en ocasiones así no queda mas remedio.
Imprescindible llamar para reservar y pedir el lechazo (solo asan por encargo) que sale a tu vista directamente del horno de encina a tu mesa, te le presentan y trocean humeando y en su punto.
Calidades supremas y generosisimas cantidades de todo lo probado que fueron muchas cosas y resumo:
De entrada:
Canapes de salmon noruego ahumado con vinagreta (nos lo pusieron gratis de aperitivo)
CALLOS GUISADOS (de los mejores que he probado, como los hacían nuestras abuelas)
ARROZ CON CARABINEROS (magnifico de punto y sabor, increible)
CALAMARES FRITOS (rozando el 10, cuando un frito esta hecho con calidad se convierte en arte)
De segundo:
LECHAZO CHURRO ASADO A LA ENCINA DE MAS DE 3 HORAS ( de saltarse las lagrimas.......SUBLIME)
De postre:
Hubo quien tomo flan de huevo que ponía hacían en el mismo horno done asan los lechazos (de barro y encina) y que estaba finísimo y delicioso; yo tome arroz con leche espeso de textura y a la vez súper cremoso que me recordo al mejor probado en un restaurante magnifico de Asturias llamado casa marcial.
Cafes y nos invitaron a unas pastas y bizcochos que hacen ellos mismos.
Todo regado con unas botellas de Alion 2008 que nos hizo llorar cuando agotamos este ELIXIR DE BACO......QUE RICO TAMBIEN ESTABA EL JODIO VINO.
La carta de vinos es de bonito diseño clásico y aunque no tiene centenares de referencias si que están bien escogidas con representación de vinos sobre todo de ribera de duero y rueda, pero también vi vinos riojanos,catalanes y demás de nuestro reino así como internacionales de Hungria, Franceses y Toscanos.
Como vino tinto de la casa nos dijeron que van rotando por temporadas,pero que siempre seleccionan un gran vino de la ribera de duero poniéndole en un precio bajo para que tenga un buen equilibrio calidad-precio, teniendo en ese momento Lambuena Crianza en 16 euros botella.
El servicio de sala muy ágil educado simpático y profesional liderado por los dueños, del tipo familiar bien llevado.
Lo unico mejorable para mi son las copas, que aunque son grandes "tipo borgoña" creo que con unas riedel tipo cabernet o similar ya seria la bomba.
Para ir una vez a la semana y no cansarse.
Mas que recomendable.
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