Restaurante 3 Focs: Bàsic


Situat entre Enric Granados i Balmes. Local prou gran. Decoració entre rústica i colonial. Taules de mida justeta i força properes. Parament molt senzill. Servei agradable, tot i que, per ser un restaurant de cuina tradicional catalana, pocs catalans vàrem veure. Carta amb plats molt tradicionals i senzills, amb predomini de les elaboracions a la brasa. Carta de vins amb força referències de negres de Rioja i Ribera de Duero, alguns blancs i rosats, i mitja dotzena de caves de gama mitja-baixa. Preus x1,5 aprox. Copes senzilles. Servei consistent en apertura, tast i primer emplenat. Glaçonera molt ben preparada. Dinar familiar. Entrants per compartir: - Croquetes de bolets (1,35€/ut.) - Bon gust però arrebossat un pèl escàs. - Croquetes de pernil (1,35€/ut.) - Igual que les de bolets. - Assortit de verdures a la brasa (10,95€) - Irregular. Bé els xampinyons, les patates i els espàrrecs de marge. La resta de verdures, no tan bé. Un dels pebrots verds picava. La salsa romesco, bona però molt escassa. - Ous estrellats amb pernil (7,80€) - Bons, però el pernil podria millorar força. Plats principals: - Xai (sense costelles) a la brasa (8,80€) - 4 mitjanes de xai amb guarnició d'una broqueta de cirerols. Gustoses i tendres. - Magret d'ànec a la brasa (12,90€) - Poc fet, tal com es demanà. Guarnició de patates al caliu. Bo. - 1/4 de conill a la brasa (7,50€) - Només els quedava pit. Servit amb el cap, que personalment m'encanta. Guarnició de patates palla. Un pèl cru però saborós. Com que no l'afegeixen a la comanda, demanàrem l'allioli (1,90€/ut.) a banda. Molt bo, però l'oli el vaig trobar massa fort, acostumat com estic al d'arbequina de casa, molt suau. Racions escasses. Per postres, totes casolanes, tot i que a la carta també hi ha que no ho són: - Pastís de formatge (4,45€) - Bo. - Coulant de xocolata amb gelat de biscuit (4,75€) - Heterodox, però bé. - Pastís Sacher (4,20€) - Es notava que no era de pastisseria. Gustós. Presentacions dignes del primer programa de Masterchef Junior; es a dir, molt i molt simples, infantils. La cuina tradicional no ha d'estar renyida amb una presentació acurada i unes guarnicions treballades. Per beure, una ampolla d'aigua de 1 l. (2,30€) i una ampolla de Gramona Imperial 2012 (21,50€) servit a bona temperatura. Tenint en compte que està a Barcelona ciutat, no està gens malament. El preu és més alt que al poble, però és que Barcelona és cara. La nota de l'entorn es deu a que no ens canviaren els coberts en acabar els entrants, tot i que els vaig deixar damunt el plat per tal que els canviessin. Si afegim que pràcticament no vaig poder fer servir el català, tot i dinar a un restaurant de cuina tradicional catalana situat a una ciutat catalana, tot plegat em molestà força.

  • L'aspecte de les croquetes és francament millorable.

  • Graellada de verdures irregular i salsa escassa..

  • Presentacions simples.

  • Guarnicions pobres.

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    Socdesitges

    Una expèriencia poc recomanable, properament publicaré un nou comentari de l'Hostal dels Óssos, on a diferėncia del 3 Focs, tot el servei es autócton i de les poblacions properes, així dona gust.

    Salut

  2. #2

    Francescf

    en respuesta a Socdesitges
    Ver mensaje de Socdesitges

    Coincideixo amb tu. Em va agradar molt. Molt millor que 3 Focs.

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar