Restaurante KUMA: Fusión japonesa


Bueno... o eso parece pretenderse. Un buen restaurante japonés con ideas y matices de aquí, sin más. Establecimiento luminoso, amplio , confortable y muy entretenido ante la posibilidad de observar sentado la preparación de los platos.Gracioso el bocata de jamón. Como a Oscar me encantó el curioso bocata de calamares y el huevo de codorniz con trufa.Parece una cocina trabajada, con presentaciones impactantes que dejan huella más por su aspecto que por su resultado final. Recomendable Nigiris, muchos, curiosos, con queso , de todo No puedo recordar sus similitudes con Kabuki porque estuve hace muchos años. Carta de vinos muy corta y mejorable, pero el servicio correcto y más que suficiente. El servicio en general me pareció adecuado, con el asesoramiento imprescindible en estos restaurantes, al menos para los que intentamos comer con palillos, pero lo cogemos al revés

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