La habitual marca de la casa en paradores a la hora de las cenas, aquí cambia algo: la carta de comida tiene un soporte físico diferente, estructurada como en un restaurante, está más centrada en producto local, es algo más corta; lleva el nombre de los responsables de la sala y de la cocina.
Varias entradas: ensaladas, crema, lasaña, salmorejo, judias. Unas sartenes: de migas, de huevos de corral. Tres principales (algo corto de posibilidades): merluza, ternera y jamoncitos de pollo con posibilidad de seleccionar las guarniciones. También carta de postres.

La carta de vinos es más actual y amplia con mejor representación local; hay carta de cervezas, aguas, licores, infusiones, cafés diferentes.
Buena sorpresa para ser el parador más antiguo.

Cena para dos incluida en paquete gastronómico. Por libre hubiera costado 29€ por persona.
Un aperitivo de la casa consistente en una tosta con mantequilla salada, un buen aceite, Picualia, y un pan correcto amenizan la corta espera. Agua Mondariz y para beber una media de Ramon Bilbao crianza 2011 ya que solo bebía yo; buena temperatura, dado a catar y autoservicio habitual.

De primeros elegimos:
. lasaña de verduras artesanas gratinada con queso, bien hecha, buen punto de pasta y verduras.
. judias del Barco estofadas con presente de matanza: amplia ración (puchero individual), buenas alubias con bastante compañía que luego no repetía.

De segundos elegimos:
. lomo de merluza de pincho celeiro a la plancha: buen punto, buena ración. Servida con verduras rehogadas básicas.
. entrecotte de ternera de Avila: algo más hecha de lo pedido, buena materia prima servido con verduras plancha normalitas. La carne muy buena.

Para postres:
. pastel de helado de almendras sobre una base de natillas, resultando como un suave biscuit glacé.
. melocotón (natural, pero algo insulso) con yogurt natural muy bien presentado, en cascada.

Sin cafés, ni otros extras. Buen servicio, cambio de platos y cubiertos, mantel... propio de la académica formación de la red de paradores.