Baeza y Rufete, este verano debes dejarte caer por su terraza

VISITADO EL: 10/07/2015
COCINA: Cocina de autor
PRECIO: €€€ (menos de 35€ por persona sin incluir bebidas)
NOMBRES PROPIOS: Joaquín Baeza al mando de los fogones
TELÉFONO: 965 16 22 47
DIRECCIÓN: Av. de Ansaldo, 31
LOCALIDAD: Alicante
ZONA: Mirian Blasco
DISTINCIONES: De lo mejor; Relacion calidad precio; Terraza

Platos:

─ Piel de bacalao y coca de queso zamorano. 8/10.
─ Pastel de gamba roja con tartar de aguacate y huevas de tobiko. 10/10. Sin palabras.
─ Biscuit helado de foie con manzana ácida y anguila. 10/10. .
─ Coca de aceite de oliva con salmonete de roca y alfalfa. 6/10. no nos dijo nada, la habiamos probado hacia poco en un evento gastronómico en Pintxo Kalea elaborado por el mismo Joaquin Baeza y nos gustó mucho más.
─ Roca negra. 9/10. Pido disculpas al lector pues la foto se hizo cuando el plato ya estaba muy avanzado ... es como un saquito de pasta brie con tinta y en el interior una excelente crema.
─ Pescado de lonja con tallarin vegetal. Fue un trozo de merluza sencillamente exquisita.
─ Selección de carnes. 8/10. Carrillera de ternera un risoto de setas. Quizás pecaba un poco de seco pero aun así para comerme una cazuela entera.

Postres:
─ Tarta rota de cacao 72% con crema de vainilla y migas. 8/10. No sorprende pero no resulta nada pesada y nos la comimos como si no hubiéramos cenado :-).

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    JoseRuiz

    Lo visité hace algún tiempo, cuando consiguió el galardón.

    La cocina pinta bien, con algunos ramalazos creativos bastante acertados, pero el servicio fue un desastre. No sabían lo que tenían, consultas frecuentes a la cocina, errores frecuentes en el servicio, por no hablar de otros detalles más finos...

  2. #2

    Medinfe

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Defectos de juventud que creo han ido subsanando, de hecho el jefe de sala este año era el mismo que el año pasado, y eso "aunque las personas no importan" segun nos cuntas los consultores, importan y mucho.

    Yo te aconsejo que les una nueva oportunidad, realmente lo disfrutamos!

    Saludos

  3. #3

    JoseRuiz

    en respuesta a Medinfe
    Ver mensaje de Medinfe

    A nosotros en sala nos atendió una chica.

    Las personas importan y mucho, te lo dice un consultor... :-)

    Seguiré tu consejo.

    Gracias.

  4. #4

    Medinfe

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    :-), pero tu y yo somos de la vieja escuela ;-)

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