VISITADO EL: 10/07/2015
COCINA: Cocina de autor
PRECIO: €€€ (menos de 35€ por persona sin incluir bebidas)
NOMBRES PROPIOS: Joaquín Baeza al mando de los fogones
TELÉFONO: 965 16 22 47
DIRECCIÓN: Av. de Ansaldo, 31
LOCALIDAD: Alicante
ZONA: Mirian Blasco
DISTINCIONES: De lo mejor; Relacion calidad precio; Terraza
Platos:
─ Piel de bacalao y coca de queso zamorano. 8/10.
─ Pastel de gamba roja con tartar de aguacate y huevas de tobiko. 10/10. Sin palabras.
─ Biscuit helado de foie con manzana ácida y anguila. 10/10. .
─ Coca de aceite de oliva con salmonete de roca y alfalfa. 6/10. no nos dijo nada, la habiamos probado hacia poco en un evento gastronómico en Pintxo Kalea elaborado por el mismo Joaquin Baeza y nos gustó mucho más.
─ Roca negra. 9/10. Pido disculpas al lector pues la foto se hizo cuando el plato ya estaba muy avanzado ... es como un saquito de pasta brie con tinta y en el interior una excelente crema.
─ Pescado de lonja con tallarin vegetal. Fue un trozo de merluza sencillamente exquisita.
─ Selección de carnes. 8/10. Carrillera de ternera un risoto de setas. Quizás pecaba un poco de seco pero aun así para comerme una cazuela entera.
Postres:
─ Tarta rota de cacao 72% con crema de vainilla y migas. 8/10. No sorprende pero no resulta nada pesada y nos la comimos como si no hubiéramos cenado :-).