Aires muy orientales en Bilbao.

Con un día verdaderamente de perros nos acercamos al restaurante favorito de Oscar. Quiero que mi hijo se adentre poco a poco en cocinas diferentes, que arriesgue un poco con sabores diferentes. Esta me parece una estupenda opción para ello.
Con dos turnos a elegir, cosa que aunque no guste, es, a día de hoy, totalmente entendible, nos decantamos por el primero.
Opción de dos menús degustación de seis u ocho platos. Es cena y mejor no abusar demasiado, así que nos decantamos por el corto.
Un buen pan acompaña la cena, nuevamente nos encontramos con el cobro fuera del menú pero al menos no son “tacaños” con la cantidad ni con la calidad. Para comenzar un vasito de rico caldo que hoy se agradece.
Los platos del menú han sido los detallados a continuación:
Chicharro marinado,ensalada de manzana y aguacate, gazpacho de piparrak y gambitas fritas.
Ensalada de sepia, judías verdes alga wakame, tomate, salsa tártara y miso.
Sashimi refrito de corvina, jugo de perejil y wasabi
Una especie de ensalada con chile que no soy capaz de detallar.
Taco de cordero lechal, curry y puré de berenjena.
Bakalao a baja temperatura, espárragos, curry verde thai
Chocolate, naranja, chile y cacahuetes garrapiñados
Para beber un Albariño Albamar 2014. Facilísimo de beber. Pura fruta. Del gusto de mi acompañante más que del mío.
En resumidas cuentas una estupenda opción en Bilbao con cocina distinta a la clásica y en mi modesta opinión, casi “demasiado” arriesgada.
Para ver alguna foto: http://gastiondo.blogspot.com.es/2016/03/restaurante-kimtxu-bilbao-aires-muy.html

  1. #1

    Joan Thomas

    Duro, duro, quince días sin leerte... Que dificil que es la educación de los hijos, cuantos sacrificios tienen que hacerse... tomar vinos jóvenes afrutados,jejeje. Bromas a parte, he visto las fotos y todo tiene muy buena pinta,tal vez el bacalao para mi gusto visual demasiado verde :-) Buena RCP. A ver cuando cuelgas los otros... :-))

    Un abrazo

  2. #2

    Alberto.Freire

    Está claro que es una buena opción este restaurante aunque si fuese a Bilbao probablemente me iría a otros más clásicos. Por cierto, a mí ese Albamar me gusta mucho ;-)
    Un abrazo.

  3. #3

    Gastiola

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Eso es lo que dijimos los dos el bacalao, que estaba demasiado "verde".
    Muy duro esto de educar y más si te toca pagar a ti siempre. :-)
    Cada día se me complica más el asunto, las compañías no acompañan, valga la redundancia. Un abrazo

  4. #4

    Gastiola

    en respuesta a Alberto.Freire
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    Si no es que esté malo, lo que está es demasiado joven. Yo también creo que si se visita Bilbao es más lógico visitar otro estilo, más de aquí. Pero para gustos los colores. Un abrazo

  5. #5

    Jotayb

    Hola bribón, tengo pensado ir una semana de estas y me has confeccionado una guía estupenda de los platos para ir a tiro hecho :-)
    Si al grandullón le gusta este restaurante y a ti también, creo que para mí no será menos ;-)
    Ya os contaré.

    Abrazote.

  6. #6

    Gastiola

    en respuesta a Jotayb
    Ver mensaje de Jotayb

    Ya sabes que "el grandullón" y yo no solemos ser de la misma opinión. Ahora de ti depende de quien fiarte más. :-)

  7. #7

    SaraL

    en respuesta a Jotayb
    Ver mensaje de Jotayb

    No te olvides de los rollitos , si los sigue haciendo, son una cosa deliciosa con una textura increíble, a mí me encantaron! Soy vaga y aun no he metido el comentario

  8. #8

    Jotayb

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Bribón, ya sabes que yo soy el punto equidistante entre vuestras dos personalidades gastronómicas ja,ja,ja,ja. Sabes bien que me fío de los dos ;-)

    Abrazote.

  9. #9

    Jotayb

    en respuesta a SaraL
    Ver mensaje de SaraL

    Gracias por tu aportación :-))
    Si puedo pedirlos no dudes que lo haré. A ver si te animas a escribir cuatro líneas y puedo leer tu crónica ;-)

    Un saludo.

  10. #10

    Fer B.

    Ya somos dos en cuanto al gusto de lo de los turnos. En mi caso, incluso me cuesta entenderlo aunque por supuesto lo respeto.

    Un abrazo y un aplauso por abrir horizontes nuevos a tu hijo ;-)

  11. #11

    SaraL

    en respuesta a Fer B.
    Ver mensaje de Fer B.

    Yo estuve hace un par de meses, reservé mesa para dos y me explicaron que las mesas para dos las doblan porque si no es así no las rentabilizan. Lo puedo comprender porque este restaurante tiene unos precios bastante contenidos. De todas formas en Kimtxu es servicio fue tranquilo y no agobiaron para nada. Normalmente en Valencia huyo del doble turno.

  12. #12

    Fer B.

    en respuesta a SaraL
    Ver mensaje de SaraL

    Está claro que es un mero tema de cuadrar números a final de mes. Lo que pasa es que en muchas ocasiones, en otros restaurantes con esta fórmula, me han hecho sentir el agobio que comentas y finalmente me han hecho desistir. No hay problema, ¿será por oferta?

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