Mejorando.

Segunda visita, esta vez con Ana, un viernes a la hora de comer, local, como ya esta comentado, moderno y juvenil, esta funcionando muy bien entre los jóvenes y no tan jóvenes, como es el caso.

En mi primera visita le demande al joven chef, un menú más largo para tragones xxl y en esta ocasión, aunque nos fuimos por el intermedio, ya tenia uno más de mi tamaño.

Escogimos el menú de seis platos, por 28,5€, iva incluido.

Empezamos con un aperitivo de crema de calabaza y coco, sabroso.

Tartar de atún rojo, aguacate, yema de codorniz, y aliño de piparrak, un buen plato para compartir, muy rico.

Ravioli de rabo de toro, pure de apionabo y rabanitos, también a buen nivel.

Fideos udon con salsa de marisco y curry, mejillones, tallarines de sepia y alga nori, dando continuidad a un estilo de comida que me encanta, fusión oriento-occidental.

Ensalada thai con solomillo de vaca, pepino encurtido, alegría riojana y lechuga trocadero.

Merluza negra marinada con miso y mostaza, ensalada de pera y lima, como veis el enunciado es tan divertido y exótico como el sabor y la textura.

Aquí un extra del chef, cordero lechal, pure de berenjena asada, salsa de curry, rucula y naranja, el titula tan largo como el sabor.

De postre una torrija con granizado de te rojo y crema kefir.

Para beber un verdejo Caraballas a 17,6€, el pan un euro por comensal y agua de medio litro 2€.

En esta ocasión me han gustado mas las cantidades, la cocina es de lo mas divertido de Bilbao, bueno a mi me gusta este estilo de comida y en esta ocasión al ser un viernes al mediodía, no había tanto ruido, ya que la barra estaba vacía, creo que me dijeron, que tenían puesto un sistema antirruidos, no me acuerdo bien.