Enhorabuena por fantástico comentario de la vivencia y por el fotomontaje perfectamente vinculado a la crónica. Me ha gustado leerte, si señor!!!
Un cordial saludo
Javi
...Hago zas y aparezco en Macel.lum!!!
Viernes noche, semana de las duras en el trabajo, necesito imperiosamente una buena ración de mi vicio favorito, así que entro en Verema a ver si consigo quitarme de encima este antojo de “algonosemuybienloque” y tal como rezaba la canción, ¡¡zas!! aparece Macel.lum.
Hace tiempo que estaba en la lista, pero nunca encontraba la ocasión adecuada y de repente tras leer el comentario oportuno en el instante correcto, se convierte en el plan ideal que estaba buscando y ni siquiera lo sabía. Reservamos para el día siguiente a mediodía y allí que nos plantamos. Llegamos puntuales a las 13:58 y abren todavía más puntuales a las 14:00. Somos los primeros en llegar. Lugar bien decorado, acogedor, cálido, recepción amable y cercana que presagia una comida “como Dios manda”.
Elegimos el menú degustación, que consta de unos snacks, 4 entrantes, pescado, arroz y postre. Para el vino, solicitamos la ayuda de la encargada de la sala y atendiendo a sus recomendaciones, finalmente optamos por un Louro (DO Valdeorras) que resultó todo un acierto.
En esta ocasión me abstendré de explicar los matices de cada plato puesto que me parece que sería un poco “spoiler”. Sí que os diré que se trata de una cocina diferente, claramente personal y capaz de transmitir infinidad de sensaciones en cada plato. En definitiva, una gran experiencia gastronómica que vale la pena vivir en primera persona.
Os dejo el listado y un fotomontaje de los platos degustados, además de una encarecida recomendación para que lo visitéis personalmente.
Snacks
Blini de salsa tártara y salmón marinado
Bocadito de ensaladilla rusa
Caballa en semisalazón
Empanadilla de pisto valenciano
1.- Remolacha asada, queso al romero y arenque ahumado
2.- Yema de huevo, berenjena encurtidos y mojama
3.- Caballa en semisalazón, foie micuit de rape con salsa tailandesa
4.- Arroz de col y bacalao
5.- All i pebre de gallos de san pedro
6.- Arroz de rape, calamar y alga codium
7.- Chocolate blanco al curry verde, zanahoria y crumble, creo que de cardamomo
8.- Cafés,
9.- Putaditas para el café
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Gracias por el comentario, te agradezco el apoyo.
La verdad es que esos platos son pequeñas obras de arte y me parecía un delito no compartir las fotos para que todos podamos "disfrutarlas", aunque solo sea un poco.
Saludos.