Restaurante Vinícolas by Raul Aleixandre (CERRADO): Estupenda velada


La que pasé en este restaurante, que si por la noche es agradable por el día ha de ser espectacular.
La puesta en escena en lo referente a menaje y demás es de muchísima calidad. Para preparar el estómago un Dry-Martini va de maravilla y así empecé.
Antes de la comanda te ponen una mantequilla de hierbas y un pocete de aceite de oliva riquísimo, para mojar un par de panes presentados de manera original sobre tabla de madera.
Compartimos unas almejas fresquísimas, una ensalada de bogavante y unos sepionets.
Como platos individuales unas colas de rape excelentes con una sencilla guarnición de verduras, y un arroz a la plancha servido en forma de canalones, uno de los mejores arroces que he comido nunca.
Antes del postre un variado de quesos para quitarse la boina, todos nacionales, con nombres y apellidos.
Carta de vinos fenomenal con caldos bien originales, consejo muy acertado del maitre-sumiller.
El servicio a gran altura, profesional y cercano a la vez, ese difícil equlibrio que cuesta encontrar.
Si a lo bien que cenamos añades el detalle que tuvo un amigo mío ante el que me quito el sombrero de llamar al maitre y decirle nos invitara a una botella de champán pues,...recuerdo inolvidable me llevo de ese Vinícolas que me pareció un local de campanillas.

  • Para acabar el vino.

    Para acabar el vino.

  • En su punto

    En su punto

  • ¡Qué arroz!

    ¡Qué arroz!

  • Sepionets.

    Sepionets.

  • El mejor aperitivo que conozco

    El mejor aperitivo que conozco

  • Oro líquido

    Oro líquido

  1. #1

    Abreunvinito

    Grandes Raul en cocina y José Miguel en la sala. Muy grandes.
    Los quesos los trae del mercado de Russafa, de un francés que solo vende quesos españoles. Casi ná.
    Saludos colega.

  2. #2

    Nacho_G.F.

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Como se nota el detalle y el mimo que pone un profesional en su negocio,...estuve tan a gusto....

  3. #3

    Abreunvinito

    en respuesta a Nacho_G.F.
    Ver mensaje de Nacho_G.F.

    Un sitio de no fallar.
    Saludos

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