Buena gastrotaberna
“Pequeño local con pretensiones” en donde disfrutar de una buena experiencia gastronómica en la localidad de Getafe.
Interesante carta de vinos, nos decantamos por CARMELO RODERO (crianza) servido en todo momento de manera adecuada. De las propuestas cerveceras destaca la presencia en grifo y botellas de magnifica LA VIRGEN.
Atención constante de los propietarios del lugar (incluido chef), desconozco composición y origen del local, en donde, una clientela más que consolidada garantizan el éxito del local.
En reunión entre amigos, y para compartir, degustamos de:
“Croquetas de jamón ibéricas”, que sin duda son un buen comienzo. Bien de sabor y de textura.
“Ravioli relleno de pato y compota de manzana con salsa de pana y trompeta de la muerte”. Excelente. Realmente una gran recomendación y uno de las estrellas del local.
“Lomitos de caballa macerados en salsa ponzu sobre verduras escabechadas en vinagre de manzana”, otras gran elección, gran trabajo.
La estrella la carta es el “pulpo a la brasa”. De manera incompresible se nos presenta una masa incomestible, al córtalo en cocina debió de ser más que evidente. El plato es sustituido rápidamente sin reparo alguno, y si bien los nuevos tentáculos mejoran la impresión inicial, la sensación final no fue la esperada.
De principales:
“Callitos de bacalao y sus garbanzos”, muy buenos (melosidad en estado puto), pero superados por otra de las propuestas solicitadas: “verdinas con faisán y hongos”, muy buenos, un éxito. Para rematar una correcta “pluma ibérica” (algo cruda para ser cerdo).
En líneas generales un sitio muy interesante.