La cocina de Josep Quintana no se caracteriza por su atrevimiento y su

La cocina de Josep Quintana no se caracteriza por su atrevimiento y su espectacularidad, pero los argumentos que presenta se captan con facilidad. Buena elaboración, presentación y excelentes las cocciones, texturas y sabores de sus platos. Tomamos un menú degustación muy destacable. 2 entrantes + pescado + carne + 2 postres con un preámbulo de 2 aperitivos. Todo excepcional, destacando bajo nuestro punto de vista el prensado de foei-gras con pera y cecina ahumada y un meloso de ternera que se cortaba con la mirada con langostinos, sopita de gorgonzola y alcaparras.
Particularmente no nos quedamos con hambre, sino muy satisfechos. Magnifico local minimalista en donde se cuida hasta el mas mínimo detalle. Personal joven realmente profesional. No estaba Raquel pero Iván y especialmente Héctor realizaron su labor a la perfección. Aceptable RCP. Visita imprescindible para los amantes de este sano vicio. Sin lugar a dudas volveremos ya que ha sido una de nuestras mejores experiencias en este ámbito.
Un saludo.