Oscar Torrijos se ha retirado pero ha cogido la gestión del restaurante su

Oscar Torrijos se ha retirado pero ha cogido la gestión del restaurante su hija Raquel, que lleva la gestión de sala. Con Raquel ha llegado un nuevo y joven cocinero catalán, Josep Quintana, que creo que va a dar mucho que hablar. En mi última visita con algunos foreros nos deleitó con algunas exquisiteces impresionantes. En particular probamos un "huevo poché con crema de patata vitelotte y su tocino" (una patata francesa, de color violeta, con un sabor muy diferente de los conocidos) que nos dejó a todos en el limbo. Las carnes que utiliza, compradas a una empresa del grupo Vega Sicilia, también son excepcionales. Y en la carta de vinos se nota que a Oscar Torrijos le gustan y compra muchos, ofreciendo una buena oferta. Disfrutamos, por ejemplo, de varios Mauro Selección Especial 1991 que habían evolucionado muy bien.
En definitiva, un restaurante rejuvenecido a seguir.