Con motivo de asistir a la cata popular de la actual edición de los Premios Envero de los vinos de Ribera del Duero, celebrado en la ciudad de Aranda del Duero, https://www.verema.com/blog/con-sincio/1287775-xviii-premios-envero-2015,
Como no podía ser de otra manera, visita de nuevo a casa Antón en Lerma, tras la fenomenal experiencia del año anterior.

Reserva previa de 2 cuartos delanteros, una ración de mollejas y otra de riñones a la plancha, para cuatro personas. A las 15 horas, tras un afectuoso recibimiento por parte del maestro asador Alejandro, comienza nuestro disfrute.

Entorno y ubicación comentado en nuestra visita de hace un año.

Poco más que añadir el comentario anterior, sólo enfatizando de nuevo: gran nivel de punto y sabor de lo degustado.

De postre: arroz con leche y quesos de Burgos con membrillo (pocos postres pueden ser tan clásicos como estos).

Aunque dispone de ciertos vinos con nivel medio e incluso bastante alto, nos dejamos llevar por el clarete de la zona, en esta ocasión nos pareció incluso de mejor calidad que en la visita anterior hace un año.

Como el año anterior, nos hemos realizado la promesa de acudir de nuevo, en esta ocasión sin esperar a la próxima edición de los Premios Envero, pues la amabilidad de Alejandro y su personal, junto al nivel de lo comido merece una nueva visita antes de un año.

Llegados al local Casa Antón, situado en una calle que termina en tal plaza y a muy pocos metros de la misma. El recibimiento por parte de una camarera es muy cordial y nos acomodados en el comedor de la planta baja. Javier me da la razón en que el entorno es lo que es, pero resulta muy acogedor, con clientela nada ruidosa y que va a lo que va, a comer y hacerlo hasta con cierto silencio en plan respeto a la calidad de lo comido, cuando les sacan los cuartos del lechazo.

La comida

El entorno: mesa con mantel de cuadros blancos y rojos de toda la vida, vasos de los sencillos, servilletas de papel. Paredes llenas de fotografía y recuerdos de las visitas, sobre un fondo azul vivo y un zócalo en la zona inferior.

¿Pero a que íbamos? : - A comer.

Y llegó la comida:
• Primero media de riñones y media de mollejas de cordero a la plancha, servidas al centro en el mismo plato.
• Luego el cuarto de lechazo delantero, con una ensalada de lechuga simplemente.
• De postre: arroz con leche.

De beber:
• Una frasca de clarete.
Nivel de lo comido: muy alto o altísimo, el lechazo excelente. Aunque parezca mentira, de entrada el vino parece fuera de lugar, más para unos aficionados a temas enológicos, pero ante el clasicismo del clarete con el lechazo, optamos por probar el mismo, y casi al unísono comentamos.

• Que está bastante bueno, buena acidez y limpia bien la boca.
No recuerdo el precio, pero más o menos, creo que sobre 25 euros a precio cerrado, sin incluir las mollejas y los riñones, en todo caso no paso de 30.

Para más información visitar: https://www.verema.com/blog/con-sincio/1203689-casa-anton-lerma

El sistema de puntuacion impera, si se rellenan todos los epigrafes, pues sale esta nota, pero si nos centramos en una asador de lechazo, con solera, y bien hecho, la puntacion seria mucho más alta.